Около 20% от населението страда от хранителна алергия, при която има повишена чувствителност на организма към определени продукти или към техните компоненти. В този случай по-често тази патология се наблюдава при хора, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт и системата за екскреция на жлъчката, както и тези, чиито непосредствени роднини имат някакви алергични заболявания.
За да предизвикате повишена реакция на имунната система на тялото с увреждане на собствените тъкани, което е алергична реакция, може да има абсолютно различни храни. И се развива независимо от количеството на използвания алерген, за разлика от хранителната непоносимост. Изолирайте редица храни, които имат изразени алергични свойства, които включват някои зеленчуци. Помислете дали доматите могат да причинят алергия.
Дали има алергия към домати?
Доматите съдържат ценни минерали, витамини, органични киселини, фибри, пектитни вещества и др. Въпреки ползите, причинени от такъв състав, тези зеленчуци могат да причинят алергични реакции. Както показват проучванията, алергията може да бъде свързана с един от протеините, съдържащи се в домати (най-често с профилин), както и пигментния ликопен, което причинява червения цвят на зеленчука.
Във връзка с горното възникват следните въпроси: може ли да има алергия към жълти или зелени домати, както и домати, които са били подложени на топлинна обработка? Смята се, че преработените домати (задушени, доматен сок, сос) съдържат по-малко алергени, както и домати от не-червени сортове. Необходимо е обаче да се знае, че алергична реакция може да възникне не върху компонентите на домати, а върху различни химически добавки, които производителите или продавачите въвеждат в зеленчуци и ястия от тях (оцветители, консерванти, хранителни добавки).
Как изглежда и изглежда алергията към домати?
Симптомите на алергия към домати могат да се появят няколко минути след хранене на тези зеленчуци и след няколко часа и дори един ден. Началото, тежестта и продължителността на алергичните прояви също са различни. Както знаете, реакцията на организма води до освобождаването на хистамин, което провокира появата на различни клинични симптоми.
Симптомите на алергия към домати се разделят на няколко групи:
1. Гастроинтестинални прояви:
- болка в корема;
- течни воднисти изпражнения;
- гадене;
- повръщане.
2. Кожни симптоми:
- оток на кожата и лигавиците;
- уртикария ;
- екзема;
- сърбеж, изгаряне на кожата;
- сухота, пилинг на кожата.
Избивките често се появяват на лицето, гънките на ръцете или краката, на корема, понякога могат да се появят на гениталиите.
3. Прояви от дихателната система:
- подпухналост, запушен нос;
- хрема;
- кихане;
- Преследване в гърлото;
- кашлица.
4. Признаци от нервната и сърдечно-съдовата система:
- главоболие;
- понижаване на кръвното налягане;
- обща слабост.
Кои от посочените прояви ще се появят, зависи от индивидуалните характеристики на човешкото тяло и функционирането на имунната система. В тежки случаи може да се появи оток на Куинке, при който има оток на кожата, лигавиците и подкожната тъкан, по-често локализирани по лицето. Опасността от това състояние се крие в възможността за разпространение на отока върху ларинкса, което ще се превърне в пречка за приемането на кислород в организма. Още по-тежко състояние, но достатъчно рядко в резултат на яденето на домати, е анафилактичният шок , който бързо може да доведе до смърт.