Съдовете с незалепващо покритие от Teflon отдавна се запознават с ежедневието. Господари като тази храна не горят, можете да сведете до минимум използването на мазнини при готвене. Наскоро в пресата започнаха да се появяват информация за опасностите от тефлоновото покритие. Нека се опитаме да разберем дали тефлонът всъщност е вредно.
Тефлон или PTEF (политетрафлуороетилен) - вещество, подобно на пластмасата, широко се използва не само в ежедневието, но и в медицината, електротехниката, космическата индустрия. Съвсем наскоро лекарите извършиха операция за инсталиране на тефлонов имплант на лице, което се предвижда да се разтвори в рамките на една година. Изглежда, че отговорът е ясен: вредата от Тефлон е очевидно преувеличена, защото няма да има лекари, които да съсипят пациента? Но не всички толкова недвусмислено. Оказва се, че материалът е инертен при нормални условия, но при загряване до високи температури тефлоните започват да се разлагат и отделят токсични вещества, един от които е канцероген и допринася за развитието на рак. В същото време външната повърхност на съдовете не се променя.
Според някои данни, незалепващото покритие уврежда само при температура, близка до 300 градуса. Обикновено при тази температура съдовете не се затоплят по време на готвенето, освен когато тенджерата остава върху включената печка или съдовете се готвят във фурната. Също така оказва неблагоприятно влияние върху състоянието на тефлоновото покритие върху повредите на съдовете: драскотини, микроструктури. Нарушеното покритие излъчва микроскопични частици, които влизат в човешкото тяло. Експертите препоръчват при готвене в тефлонови съдове за готвене да се избягват микрострумите да използват дървена шпатула и да не се използват при миене на съдове с твърди гъби и кърпи.
Правила за използване на тефлонови прибори
Така че, за да се избегне повреждането на тефлонови ястия, трябва да се спазват редица правила:
- Не прегрявайте тефлонови съдове и не ги използвайте при готвене във фурната;
- Не драскайте съдовете и не използвайте твърди челюсти при напускане;
- Не използвайте абразивни и агресивни почистващи препарати, измийте го правилно ;
- купувайте ястия на известни производители;
- Не използвайте незалепващи съдове за готвене за дълго време, купувайте нов след три до четири години.
Следвайки тези прости правила, ще запазите собственото си здраве и здравето на близките си.