Истинските ценители на кафе предпочитат да контролират процеса на подготовка от начало до край. Купете добри кафе на зърна - ходете наполовина. За да направите напитка, трябва да смилате зърната до идеалното състояние. Това може да се направи с ръчна или електрическа кафемашина. На пръв поглед няма разлика между ръчно или механично смилане, но изборът на мелница все още е актуален въпрос до ден днешен.
Електрически кафемашина: как да избера?
Обмислете характеристиките на кафемелачката, която трябва да се знае преди покупката:
- мощност. Скоростта на въртене оказва пряко влияние върху скоростта на смилане на вашето кафе: колкото по-голяма е мощността, толкова по-бързо ще получите готовите суровини. Модерните устройства имат мощност в диапазона 140-220W. Дори минималната мощност ще осигури добър резултат, но за по-дълъг период от време. За да изберете мелница за домашна употреба, оптималната мощност е 180 W;
- метод на смилане. Има два метода за смилане: се използва въртящ се нож или воденичен камък. Първият метод на смилане се извършва с помощта на двигателя, над който се поставя контейнерът. В долната част на контейнера има въртящ се нож. Затворете капака с контейнер със зърна. Бутонът за захранване може да е различен: разположен на корпуса на шлаката или на ръба на контейнера. Millstone са конструкция, която работи на принципа на мелницата: два метални диска, между които се шлайфа зърното. Този метод осигурява няколко режима за получаване на частици с различни размери. Как да изберем електрическа кафемашина по тази характеристика? Ако приготвяте кафе само в турчин, няма нужда да купувате скъпа кафемашина тип "мелница". Но за приготвянето в кафемашина наистина е необходимо такова кафемашина;
- мелниците се отличават с размера на резервоара за смилане . Има такова нещо като максимално натоварване на кафе. За домашни кафемашини тази стойност не надвишава 250 g.
Ръчно кафемашина: как да избирате?
Почти всички ръчни шлифовъчни машини са от тип мелница. Преди да изберете ръчна мелница, помолете търговеца да ви покаже моделите с регулируема степен на смилане. Има два вида ръчни шлифовъчни машини: европейски и ориенталски. Първият тип е квадратна кутия, с странична дръжка и малка кутия за зелен фасул. Източните мелници за кафе са с цилиндрична форма, дръжката е разположена отгоре, земното зърно е в долната част на цилиндъра. Европейската версия е изработена от дърво, източната е изработена от метал. Ако предпочитате естетически външен вид, то е подходящо да изберете кафемашина с ориенталски дизайн, тъй като тя често е украсена с дърворезби или корнизи.
За да определите коя кафемашина да изберете, не забравяйте да го завъртите в ръцете си, проверете размера на контейнера за натрошени зърна. Мелниците могат да бъдат изработени от чугун или керамика. Чугуната е по-трайна, устойчива на удар. Но те имат една особеност: те са по-къси, понякога има вкус на желязо в напитката. Керамичните мелници с този вкус няма да дадат, но те могат
Така че, нека да разгледаме основните моменти, които трябва да обърнете внимание, преди да изберете кафемашина:
- Регулиране на степента на смилане, която се предлага само при модели с мелници.
- Капацитет на контейнера за фасул. Има модели, които предвиждат постепенно смилане. В този случай, можете да заспите голямо количество зърна, машината ще измерва равен брой грамове.
- Заключване с отстранен капак (за електрически).