Кейк с череши и заквасена сметана

Колко хубаво е да подправите любимия си десерт със собствените си ръце и да ги харесате наоколо. Великолепната торта с череша и заквасена сметана е идеална за празничен празник или просто приятелско събиране. Рецептата е много проста дори за начинаеща домакиня. Кейк с череши и заквасена сметана "Манастирската вила" или популярното му име "Горка" е един от най-популярните видове хлебни изделия.

Горска торта с череша и заквасена сметана

съставки:

За теста:

• маргарин - 250-300 g;
• брашно - 4 супени лъжици;
• череша - 300 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• захар - 0,5-1 сто;
• сол;

За крем:

• захар - 0,5 сто;
• заквасена сметана - 500-700 g;
• шоколад, ванилия - малко.

подготовка

Смесете ръцете в дълбока купа с омекотен маргарин, пресято брашно, заквасена сметана, захар, сол и хомогенна маса. Слагаме готовото тесто за охлаждане в хладилника. След охлаждане тя се разделя на три равни части. Всяка ролка се навива не твърде тънка, приблизително 25 см в диаметър, нарязана на пет ленти. Черешите се комбинират със захар. Сега вземете тези листа тесто и поставете всеки един в ред от череши, защитете краищата и се печете с брашно върху тавичка до златисто кафяво. Охладените тубули прегъват плъзгача, размазващ крем. За сметана комбинираме средномаслена заквасена сметана, захар и ванилия. Когато нашата торта е готова, ние я украсяваме с настърган шоколад на върха и го слагаме на хладно място.

Алтернатива на този десерт е бисквитната торта с череши и заквасена сметана.

Торта "Drunken Cherry" - рецепта със заквасена сметана

съставки:

• брашно - 3 супени лъжици;
• меко масло - 200 г;
• череша - 2 супени лъжици;
• сода - 0,5 л.
• яйца - 3 броя;
• коняк - 0,5 сто;
• заквасена сметана (15-20% съдържание на мазнини) - 2 супени лъжици;
• захар - 0,5-1 супени лъжици. (+ 7 супени лъжици за глазура);
• какао - 2 ч.л. (+ 2 супени лъжици за глазура);
• мляко - 4 бр. за глазура;
• изпарено мляко - 0,5 банки.

подготовка

Черешите предварително коняк и настояват за няколко часа. Смесете сметана, захар, сода, какао, яйца и пресятото брашно, тестото се месят и се пече на 180 градуса. Получената торта се охлажда, след това се разрязва на половина, месото в нея изваждаме с лъжица. За да направите крем за тортата, е необходимо да комбинирате кондензираното мляко с масло, коняк и череши, леко разбивайки с миксер. Нарежете плътта на бисквита с череши без ями и сметана, напълнете съдържанието с торта и покрийте с горния слой бисквита. Нагоре с глазура на тортата.

За приготвяне на глазура смесете какао, захар и добавяне на мляко, поставете върху чиния и го оставете да заври. Извадете я от табела, добавете меко масло и разбъркайте до хомогенна консистенция. Украсяваме тортата с завършената глазура.