Не много отдавна научихме за резбарството - изкуството, изобретен на Изток преди хиляда години. Това представлява художествено рязане. На английски език думата "резбарство" означава "дърворезба". Можете да изрежете от дърво и камък, от сапун и лед, от зеленчуци и плодове, сирене и шоколад - накратко, от всеки материал, който може да бъде изрязан.
Това изкуство изисква висока квалификация, защото не е толкова лесно да се борави с инструменти за дърворезба. За рязане се използват специални остри "тайландски" ножове, както и всички видове ножове, матрици, шлици и шаблони.
Кулинарното дърворезба е широко разпространено в нашата култура: декориране на празнична трапеза с капризни плодове (с други думи, изрезки от плодове ) и зеленчуци. Обикновено те избират зеленчуци от ярки, сочни цветове: жълто, зелено, червено, оранжево. Това са домати и моркови, чушки и тикви, ябълки и портокали. Използвайки техниката на дърворезба, можете да украсите всяко ястие, независимо дали е втори курс или десерт.
Ако искате да научите художествено рязане на храна, можете дори да у дома. За да направите това, е достатъчно да тренирате усилено и резултатът няма да се забави. Междувременно ви предлагаме малък майсторски клас за резбарство за начинаещи, които да овладеят това интересно изкуство.
Изрезки от зеленчуци: майсторски клас за начинаещи
- Първо, подгответе продуктите: няколко крушки с бяла салата, вилица за зеле (бяло или Пекин) и един среден морков. Всички зеленчуци трябва да са чисти и сухи: това е много важен момент в резбата. От инструментите ще ви трябва само малка
- Изберете плоско и плоско зеле, колкото е възможно по-плоско. Той ще имитира листа от лотос, лежащ на водната повърхност. Ако е необходимо, можете да отрежете неравномерни части, но е по-добре да го направите без да оставяте листата на зелето в оригиналната си форма.
- Сега пристъпете директно към дърворезба. Нарежете крушката на две еднакви части, а от едната от тях нарязайте малък сегмент с нож.
- Продължете да изрежете сегменти с еднакъв размер, движещи се в кръг. Когато крушката се счупи на няколко слоя с различни размери, съединете ги заедно, като леко преместите всеки слой спрямо предишния. По този начин крушката ще започне да прилича на бял лотос.
- Следващият етап от работата ще бъде превръщането на парче морков в средата на цветето. За да направите това, нарязани зеленчуци с кръгове 3-4 мм дебелина и изберете най-красивите и големи от тях. Дайте му формата на осмоъгълник, отрязвайки ръбовете за няколко милиметра. На това парче моркови трябва да се направят няколко разфасовки по протежение и надясно под прав ъгъл - "решетка".
- Уверете се, че средата на бъдещия лотосов цвят е малко по-голяма от дупката в крушката - не трябва да пада в интериора.
- Такава украса на масата е подходяща за празничен празник или романтична вечеря. Този модел на дърворезба не е предназначен за храна и играе декоративна роля, въпреки че може да се яде по желание. Така че, според технологията, описана по-горе, изрежете няколко цветя лотос (не повече от 2-3 за една чиния) и леко ги поставете върху зелените листове, които преди са били положени върху повърхността на водата. Съдовете за тази цел трябва да бъдат избрани възможно най-широки и плоски.
Подобен продукт за начинаещи може да бъде направен в техниката на дърворезба от плодове. Също така имайте предвид, че можете да създавате творчески занаяти от моркови , тиквички и дори от хартия. Художественото рязане, без значение какъв материал, е много красива творческа дейност. Желаем ви успех в овладяването на дърворезба!