Дори и най-рязък нож става тъп с времето и се нуждае от заточване. Това твърдение се отнася изцяло за популярни в последно време, керамични ножове , ножове на които за дълго време да се извършва високо качество на рязане. Не очаквайте ножът да е напълно тъп и неподходящ за употреба. По-добре е предварително да имате острие за керамични ножове.
Какви са острилата за керамични ножове?
Тъй като острието на този кухненски апарат не е изработено от метал, а от по-здрав материал - керамика, той се нуждае от съвсем различно острие от това, което обикновено се намира в къщата. По-точно, визуално остриетата изглеждат еднакви, но плочата за шлифоване е направена от диамантена троха.
В продажба можете да намерите острие за керамични ножове с прахосмукачка от диаманти, както механични, така и електрически. Ръчната версия е устройство, състоящо се от пластмасова дръжка и плоска плоча със специално покритие. Заточването се извършва върху ножа на ножа.
Също така има настолен механичен острие , състоящ се от пластмасово куфарче с отделения. Когато поставите нож в отделението, ножът докосва диска, покрит с диамант, и се получава заточване.
Разбира се, механичните модели изискват значителни физически усилия, но те са евтини. Но електрическият щипка за керамични ножове ще наточи ножчетата за няколко минути лесно и ефективно. Всъщност това е описаният по-горе десктоп механичен модел. Само в електроинструмента за керамични ножове дисковете се въртят поради работата на електрическия мотор.
Отлична репутация спечели остриета от италианската Pomid'Oro, японската Kyocera, американската ChefsChoice. Вярно е, че тези качествени продукти струват много. Китайската фирма Taidea предлага фини и бюджетни острилки за керамични ножове.