Тигани от неръждаема стомана може да се нарече идеално ястие. Те са устойчиви на удари, устойчиви на износване, трайни, не се страхуват от удари, чипове, драскотини от ножове и вилици и благодарение на дебелото дъно винаги се нагряват равномерно.
Предимства на саксии от неръждаема стомана с дебело дъно
Торбите от неръждаема стомана се считат за най-добрият избор, тъй като неръждаемата стомана не се страхува от корозия и следователно не оказва влияние върху вкуса на приготвената чиния, отлично е устойчива на механични повреди.
Освен това такива ястия са лесни за използване, не изискват специални грижи, могат да се измият и почистват с железен скрепер, без да се страхуват от увреждане на повърхността. Фурната понася високи температури и може да се използва за всички видове плочи.
Единственият недостатък на стоманени прибори - прекалено бързо загряване, е елиминиран с появата на дву- и трислойно сгъстено дъно. В такива тенджери топлината се разпределя равномерно и на практика няма шанс за изгаряне на храната на стените и дъното.
Как да изберем метална тенджера с дебело дъно?
Когато купувате тенджера от неръждаема стомана, потърсете видовете 18/10, 08/14, 12/13 и 12/18 на опаковката или на дъното на съдовете. Това са съдържанието на хром (първа цифра) и никелът (втора цифра) в сплавта. Колкото по-голямо е ранното число на фракцията, толкова по-качествени са съдовете.
Съответно, най-добрата неръждаема стомана - с маркировката 18/10. Това е такава стомана, наречена медицинска. В този случай, колкото по-дебел е тиганът и дъното на тавата, толкова по-равномерно е отоплението. Ако стените са по-дебели от 0,5 мм и дъното е 3 мм или повече, храната в съдовете няма да гори. Тава с дебело дъно, състояща се от 2 или 3 слоя, се счита за най-добрият вариант.
В този случай не е необходимо да се преследват скъпи маркови продукти. Кашпи с дебело дъно, произведени в Русия "Katyusha" и "Rich Harvest" напълно отговарят на съвременните изисквания на домакините.