Швейцарска кухня

Какво правят швейцарците? Само сирене и шоколад? Вие сами сте предположили, че не. За да опитате разнообразието от швейцарски ястия, трябва да отидете на гастрономически обиколки из страната или да посетите местата, където сервирате национални ястия на Швейцария. В традиционната рецепта съседните страни, както и начинът на живот с преобладаване на селското стопанство, оставиха силната си дума. Характеристики на швейцарската кухня - при минимално използване на подправки и билки. Но националната кухня на Швейцария е не само широко известна фондьо и раклет, но и много други интересни и, най-важното, вкусни ястия.

Супи и втори курсове

1. "Швейцарска сирена супа" с пържени крутони. Приготвя се върху месен бульон с добавяне на сметана, твърди сортове сирене и зеленчуци.
2. "Ечемична супа от Гребюнден", второто й име е "Грисън супа". Това е любимото национално ястие на Швейцария през зимата след дълги разходки. Съгласно рецептата, нещо прилича на расолник, но без осолена краставица и с добавка на зеле и целина.
3. Гурметите ще изненадат още едно ястие от швейцарската кухня - това е супа от брашно Basli. Рецептата за френска лучена супа се промени - това се оказа лука супа с швейцарски акцент.
4. Препоръчваме да опитате необичайно ястие с страхотно име - холера. Рецептата за тази храна възниква в разгара на епидемиите от холера, които бушуваха в цяла Европа. Съставките са прости - картофи, сирене, яйца и ябълки, но вкусът е прекрасен.

Най-популярните закуски

1. Струва си да опитате "Geshnetzeltes" - ястие с трудно да се произнесе името. Това ястие ще ви помогне да се отървете от стереотипите за непроменените месни колбаси в швейцарската кухня и да покажете цялата красота на месните традиции в страната. Има различни варианти на рецепти, но оригиналът се приготвя от говеждо месо.
2. Филето на костур е традиционно ястие на Швейцария. Изпечено в масло и сервирано с лимонови клинове. И на страничното ястие ще ви бъдат предложени варени картофи или печени бадеми.
3. Не оставяйте безразлични пикантни колбаси от няколко вида месо със сос и подправки ("Knackerly") и снек в Бернско - свинско, както и ребра с кисело зеле, боб и картофи. Ястието възниква след победата на Бернската армия над французите през 1798 г., когато войниците просто споделяха това, което имаха.
4. Швейцарската кухня съхранява много рецепти за разнообразие от необичайни колбаси и колбаси, които са много популярни в немската част на Швейцария . Например в Цюрих ще ви предложат да опитате вкусни 2-метрови колбаси.

Десерти и напитки

За любителите на сладки този раздел на празен стомах не се препоръчва. Швейцарската национална кухня е изпълнена с изискани десерти, при които вие забравяте всичко.

1. Баслер Лакерли - вкусен меден джинджифил с нотки на цитрусови плодове, рецептата им датира от 15-ти век. Този основен коледен десерт преди беше известен само на начинаещите в манастирите.
2. Мюсли - да, да, след като това ястие беше преработено от швейцарски фермери. По-късно мюсли започнаха да се консумират в други европейски страни.
3. Тортата "Tsuger Kirschtort" също няма да ви оставя безразлични. Това е истинско парче швейцарска национална кухня от сладкарски сладкиши и деликатен кремообразен крем с черешов ликьор, покрит с ядки.
4. Сред производителите на хлебни изделия швейцарците нямат равенство, пекат повече от 300 вида хляб. Струва си да опитате вкусни въздушни кифли с разнообразни пълнежи.

Сред питието на швейцарското вино е търсенето - влиянието на Франция се усеща. Също така популярни са кирш - черешката водка, ракия от сливи - "pfmlyumli" и "Williams" - крушово бренди. От безалкохолни напитки в Швейцария предпочитат кафе, чай и плодови сокове.