Традиционната кухня на този или на този регион е неразделна част от неговия културен компонент. Например, в някои страни боршът се счита за храна за бедните, а окрошката предизвиква объркване, докато малцина руснаци могат да се похвалят с любовта за очи на очи или загнили сирена. Въпреки това, Норвегия в това отношение, специални изненади няма да представят - традиционна храна тук, въпреки че причинява вид изненада, но почти винаги трябва да вкуси на туристите.
Интересни особености на националната кухня на Норвегия
Тежестта, за която тази страна е толкова ценена от гледна точка на храната, я прави оригинална и непретенциозна. Отдавна изолацията на континента благоприятстваше факта, че на масите на местните жители царува доста монотонна селска храна. Но с течение на времето в норвежката кухня имаше истинска революция - запазване на традициите и същевременно диверсификация с някои нововъведения, местните готвачи я издигнаха до абсолютното. Днес дори не е нужно да питаме какво се яде в Норвегия , тъй като отговорът ще бъде недвусмислен - изключително прясна, здравословна и вкусна храна. Това не е нищо, че местните готвачи са известни с най-добрите в Европа.
Основата на традиционната кухня в Норвегия е риба и морски дарове. Месото, зърнените храни и млечните продукти също са от голямо значение тук. Основната характеристика на норвежката храна е изключителната свежест на всички продукти и съставки.
Риба и морски дарове
Традиционните ястия на Норвегия трудно могат да си представят без жителите на морето, защото риболовът тук се счита за основен тип храна, която се преподава почти от люлката. Рибите норвежците се подготвят по различни начини - пекат, варят, сухи, дишат, сухи, мариновани. Най-популярните рибни ястия от норвежки са:
- - изсушена треска. Смята се, че методът на подготовката ви позволява да спасите най-голямо количество от всички полезни елементи, които притежава, и основната тайна е, че във водата рибата отново става мека и сочна;
- Lutefix - треска, но вече пушена, предварително накиснато в алкална или брезова пепел;
- sourcild - маринована херинга с лук, вкус, различен от навика на херинга;
- пушена сьомга - днес това ястие се превърна в невидим символ на традиционната кухня в Норвегия.
Месо и дивеч
Преди всичко, заслужава да се отбележи норвежкото овче, което се смята за най-доброто в света. Тъй като местните овце пасат в екологично чисти ливади, в лоното на недокоснатата природа, тогава месото им се отличава с невъобразима сочност и нежност. Традиционните агнешки ястия в Норвегия са:
- фоналори - сушен агнешко краче;
- пилешки агнешки ребра, изсушени в морска сол или саламура;
- главата на овчата, приготвена по специален начин.
Голям деликатес в Норвегия е месото на кита. Тази чест обаче го заслужава не за сметка на специален вкус, по-сходен с говеждо, но поради недостъпността му и високите разходи на съвременните пазари.
Значителна част от диетата на норвежците е игра. Купуват го или директно от ловците, или го получават сами - месото на рафтовете в супермаркета се смята за мавето, което не може да се каже за пазарите. Туристите със сигурност трябва да опитат ястия от месото на елха, елени или яребица.
Млечни продукти в националната кухня на Норвегия
Норвежците твърдо вярват, че млякото на местните крави е почти най-вкусната и питателна в света. Местните хора се хранят със специална любов към сирената. По-специално, един от представителите на традиционните ястия на Норвегия е бруст. Това е специално карамелизирано сирене, направено от овче мляко, което в някои отношения прилича на варено кондензирано мляко или карамел. Местното население е популярно и при гамалуста - буквално старото сирене. Малцина от туристите се осмеляват да го пробват.
Десерти и напитки
В Норвегия най-много сладкиши. Обаче, преди това наличните видове брашно са били от зърнени култури, които не са подходящи за мая тесто. Но днес местните готвачи щастливо компенсират изгубеното време, печене на пайове с ябълки, канелени ролки, вафли и бисквитки. Различни мусове, суфле и плодови сладкиши също са популярни тук като десерти.
След като най-популярната традиционна напитка в Норвегия беше блондинската суроватка, разредена с вода. Въпреки това днес всеки среден норвежки не си представя живота си без кафе. От алкохолните напитки местните обичат бирата и aquavit, който се дестилира от картофи и се държи в дървени бъчви.