Мазнината, получена чрез пресоване, от зърна от какаови плодове, се оценява по целия свят не само за приятен вкус на шоколад и отлични вкусови качества. Продуктът е богат на маси от хранителни вещества, които благоприятно засягат тялото. Следователно кулинарните ястия не са единствената сфера, в която се използва какаовото масло - свойствата и приложението на естествените средства за защита обхващат много области на медицината и козметологията.
Терапевтични свойства на какаовото масло
Основната отличителна черта на описания продукт е неговият състав. Доминира се от мастни киселини:
- стеаринова;
- олеинова;
- палмитинова;
- лаврова;
- арахидонова;
- линолова.
Също така в какаовото масло съдържа:
- витамини (В, Е, С, А);
- кофеин;
- ксантин;
- танини;
- полифеноли;
- токофероли;
- моно- и полизахариди;
- микроелементи;
- протеини;
- фитостероли.
Благодарение на комплекс от изброени химични съединения, продуктът има изненадващи лечебни свойства:
- нормализиране на храносмилането и чревната подвижност;
- повишена еластичност и тонус на кръвоносните съдове;
- стимулиране на клетъчната регенерация;
- възстановяване на липидния и водния баланс;
- улесняване на притока на кръв към белите дробове и бронхите;
- препятствие за проникването на вируси в тялото;
- заразяване на възпалителни процеси.
Освен това какаовото масло има изразено антиоксидантно, антиалергично, антисептично, аналгетично и антибактериално действие. Това ви позволява да го използвате при лечение:
- бронхит;
- ARI и ARVI ;
- ерозия на шийката на матката;
- възпаление на хемороидите;
- възпалено гърло;
- хроничен запек;
- атеросклероза;
- възпаление на жлъчния мехур;
- разширени вени;
- екзема;
- гъбични и бактериални кожни лезии;
- плитки изгаряния;
- екзема ;
- пукнатини в епидермиса.
Свойства и приложение на какаово масло в козметологията
Естествено, поради високото съдържание на наситени ненаситени мастни киселини, какаовото масло се оценява от професионалните козметолози. Използва се за възстановяване на сухата и увредена кожа, премахване на пилинг, зачервяване и дразнене, акне и други възпалителни елементи.
Също така описаният продукт се използва при производството на козметика против стареене. Олиото от какаови ядки идеално овлажнява и подхранва избледняващата кожа, наситенява клетките с витамини, стимулира синтеза на еластин и колагенни влакна, усилва производството на хиалуронова киселина. С редовното използване на естествени средства за защита, дори забележимите бръчки се изглаждат, кожата се повдига, облекчава се, овалът на лицето се коригира.
Правилното прилагане на продукта е да се прилага в чиста форма. Предварително е необходимо топенето на мазнината във водна баня или в микровълнова фурна.
Но полезните свойства на какаовото масло в козметологията не се ограничават до това. Продуктът може да се използва за укрепване на веждите и миглите, косата. С помощта на разглежданото вещество къдрите стават по-дебели и по-силни, по-малко падащи. Нещо повече, такива общи проблеми като сухата скалпа, сухата себорея, напречното сечение на върховете и крехкостта на нишките изчезват.
Уникални свойства и приложение на какаово масло в готвенето
Това какаово масло традиционно се добавя към шоколада. Той осигурява деликатност, чупливост, крехкост и топилна текстура при отопление. Това се дължи на какаовото масло, че шоколадът се разтваря в устата, има деликатна, кремообразна консистенция, създава усещане за ситост.
Също така описаният продукт се използва при готвене:
- различни напитки;
- пудинги;
- сладкарски глазура;
- бонбони;
- сладкиши;
- мляко каша;
- торти;
- торти;
- Ganache.
Какаовото масло може дори да се използва за пържене, зачервяване, печене на морски дарове и месо, приготвяне на сосове.