Не е тайна, че домашните домакинства изяждат огромно количество време. Според статистиката всеки от нас всеки ден дава 2-3 часа живот на "танци" в близост до кухненската мивка и печката. Ето защо устройствата са толкова популярни, че помагат поне малко, но спестяват време: кухненски прибори, съдомиялни машини, мултипарки и тенджери под налягане. За това как да използваме готварска печка, но не и обикновена, а стара, ще говорим днес.
Как функционира тенджерата под налягане?
Работата на всяка тенджера под налягане (модерна или наследена от баба) се основава на факта, че точката на кипене на водата директно зависи от налягането в резервоара. Налягането, постигнато от плътно затворения капак в тенджерата под налягане, прави възможно приготвянето на храни на много по-висока температура, отколкото при конвенционалните тенджери, което намалява времето за готвене няколко пъти. Дизайнът на тенджерата под налягане е прост, подобно на всички гении: тенджера, плътно прилепнала към нея благодарение на специално уплътнение и заключващ механизъм, капак и клапани (основен и няколко аварийни).
Как да използваме стара готварска печка?
Един от основните работни елементи на тенджерата под налягане е гумено уплътнение - без това уредът ще започне да преминава пара и да се превърне в нормален тиган. Следователно, първото нещо, което трябва да направите, е да проверите еластичната лента за пукнатини и сълзи и, ако е необходимо, да я замените с нова. Ако проверката е успешна, ние се обръщаме към готвенето, като не забравяме, че можете да напълните тенджерата под налягане с не повече от 2/3 от обема й и е абсолютно необходимо да се излива вода на дъното. След това печката може да се затвори, като се уверите, че капакът е здраво закрепен и поставен върху огъня. По този начин има определени правила за това как да се използва готварска печка за газ. Така че, диаметърът на пламъка трябва да съответства точно на диаметъра на дъното, в никакъв случай извън неговите граници. Веднага след като тиганът започне да изпуска пара, като издава характерен съскане, огънят трябва да бъде намален и да се изключи напълно през определеното в рецептата време. След това тенджерата под налягане се поставя под поток от студена вода и само след охлаждане се отваря.