За хората, които отглеждат грозде на техните парцели, въпросът за обработката на реколтата е винаги актуален. Обикновено от него се приготвя сок, оцет или домашно вино. Едно от най-ефективните съвременни устройства за тези цели е пресата за пресоване на грозде.
Работният принцип на пресата за пресоване на гроздето
Обикновено това звено се състои от:
- зъбни колела;
- ролки (2бр.) с гофрирана повърхност, изработени от неръждаема стомана или дърво, с дължина около 25см и диаметър 10см;
- автоматични писалки;
- 2 контейнера: за натрошени плодове и сок.
Горните ролки са свързани с предавките, които при завъртане на ръкохватката се поставят в реципрочно движение. Разстоянието между зъбните колела се приспособява към размера на обработения плод, но трябва да бъде в рамките на 3-8 мм. В резултат на това движение, плодовете се компресират и изцеденият сок се излива в готовия контейнер.
В момента има толкова много разновидности на преси за получаване на сок.
Видове преси за пресоване на грозде
В зависимост от приложените усилия на пресата за грозде са ръчни (механични) и електрически (автоматизирани).
Работата на машините за ръчна преса може да бъде основа за работата на различни механизми:
- жак - в тях се появява обичайно изстискване на плодовете, поставени в товароподемност или специална дръжка;
- винт (винтова преса за грозде) - принципът на работа се основава на осъществяването на двойно действие: изместване на плодовете и натиск върху тях.
От своя страна автоматичните модели на преси за грозде се отличават с използваното задвижване, за да създадат налягане: хидравлично (вода) и пневматично (сгъстен въздух).
Също така пресите могат да бъдат проектирани да работят само с един вид плодове или плодове (за грозде, за зеленчуци) или да са универсални - да могат да изтръгнат сок от всеки продукт.
В зависимост от това какво се прави от основната кошница, пресите за грозде могат да бъдат: дървени (от твърд бук или дъб), чугун и неръждаема стомана.
По размерите и мощността на пресата за пресоване гроздето се разделя на домакински (използвани в дома) и производствени модели.
За къщата обикновено избират малки прости ръчни или автоматизирани модели със средна мощност. Ако трябва да получите малко количество сок, а след това вкъщи, като преса за грозде, можете да използвате механичен винтов сокоизтисквач или да раздробявате раздробените плодове и да изцеждате в марлята. Трябва да се има предвид, че когато се използва хидравлична преса поради автоматизацията на процеса, се произвежда повече сок, отколкото при работа с ръчна преса.
Пресата за пресоване на гроздето има много предимства:
- приготвеният гроздов сок съдържа по-полезни и хранителни вещества, тъй като сокът по време на обработката практически не влиза в контакт с кислород и не се нагрява;
- увеличава обема на продукта;
- практически няма образуване на пяна;
- е направен от екологични материали;
- Детайлите на пресата не изискват заточване и се характеризират с дълъг период на използване;
- тих;
- работата по ръчен модел не изисква много усилия, така че дори възрастни хора и деца ще се справят с това;
- Опростен дизайн осигурява лесен монтаж на пресата за работа и демонтаж за пречистване на водата.
Когато купувате преса за домашна обработка на грозде, трябва да изберете модели без метални части, тъй като сокът след окисляване потъмнява и стане негоден за консумация или за производство на домашно приготвено вино .