По-често до всички известни зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, зеле и др.) На леглата можете да видите броколи, целина , артишок и праз. Те са много полезни и богати на полезни вещества, така че тяхната популярност сред градинарите нараства всяка година. Преди да започнете да ги отглеждате, трябва да научите как да се грижите правилно за тях и кога вече можете да прибирате.
Броколите са вид карфиол, но те узряват по различно време, а процесът на рязане на готови глави е различен.
Кога да събирате броколи?
За да може да се консумира даден зеленчук, е много важно да го отрежете навреме. Събиране на броколи е необходимо до момента, когато от зелените пъпки, събрани в съцветие, жълти малки цветя ще се разгърне. Ако това вече се е случило, то това растение трябва да бъде оставено за размножаване на семена.
Най-често броколите започват да узряват в средата на август. Поради факта, че зелето се реже постепенно, този процес може да се забави до октомври. Много е важно да има време да го завърши, за да се събере преди измръзване, в противен случай зеленчука ще се окаже не толкова вкусно и полезно.
Не се страхувайте да премахнете жътвата на незрели броколи и изчакайте съцветието да стане много голямо. По-добре е да го нарязвате на малък, но плътен и тъмнозелен цвят, отколкото да изчакате, докато стане хлабав и жълт.
Как се събира броколи?
Когато видяхте, че броколито е готово, трябва да отрежете централната част, т.е. основното съцветие. В този случай, рязането трябва да бъде направено на разстояние 10-12 см от него, улавяне на част от стъблото. Тази процедура трябва да се извършва само сутрин и с остър чист нож.
След като централната глава е отстранена, странично, разположена в аксилите на листата, започва да се развива. Те заздравяват достатъчно бързо, тъй като те стават по-малки от основния, така че те трябва да бъдат постоянно наблюдавани, за да се избегне липсата на точния момент. Ако има слънчево време, е необходимо да се намалят броколите приблизително на всеки 3 дни, а при облачно - веднъж седмично.
Знаейки кога правилно да прибирате броколите, ще получите много полезен диетичен зеленчук, който ще се съхранява с вас от дълго време. Трябва да се има предвид, че ранните броколи трябва да се консумират незабавно и да се съберат през есента, за да бъдат оставени за по-късно.