Националната кухня на Черна гора е смесица от кулинарните традиции на много страни. Голямо влияние върху неговото формиране има близостта на такива народи като славяни, унгарци, германци, турци, така че кухнята в страната е разделена на крайбрежни и свързани с централните райони.
Популярни ястия от месо
Храната в Черна гора е известна с разнообразието си. Националните ястия по правило са лесни за подготовка, но на вкус не оказват никакво влияние. Голямата популярност в Черна гора се радва на месни ястия, както и на ястия, използващи зеленчуци, сирене и много подправки. Следните месни ястия се считат за визитната картичка на страната:
- Negushsky proht е пушена шунка. Името на деликатеса идва от село Негуши , където е най-добре подготвен. Продуктът може да се консумира директно или да се прибави към салата. Много често туристите купуват супа като подарък от Черна гора.
- Chevapi - нарязано месо с лук и подправки под формата на колбаси, пържени на скара. Обикновено няколко салами се сервират с пържени картофи и зеленчуци.
- Агнешкото под сашето е една от най-често поръчваните ястия в ресторантите на националната кухня на Черна гора. Начинът на готвене е много необичаен: месото и зеленчуците се поставят в чугунен чук, върху който се поставят горещи въглища. Месото не губи своите полезни свойства, става нежно и меко.
Месото е в основата на местната храна на Черна гора. И това не е случайно: страната има добро селско стопанство. ГМО и други химикали не се използват тук, така че всички продукти са чисти, здрави и естествени.
Използване на мляко при готвене
Тъй като става дума за селскостопански продукти, заслужава да се отбележат ястията от млечни и кисели млечни продукти. Разнообразието в този сегмент е невероятно. Самите черногорци много харесват и често подготвят следните ястия:
- kaimak е кисело мляко, произведено от разтопено мляко. Нейната последователност е подобна на заквасена сметана. Продуктът може да се консумира независимо от него (например, намазан с хляб) и като съставка за готвене на риба или месо. В ресторантите се сервира каймак, но под друго име (крем);
- Сиренето Negush е продукт, произведен от козе или овче мляко. Сиренето може да се пуши, със зехтин, подправки и плодове;
- попара - традиционна селска закуска, която в момента се среща все повече в най-добрите ресторанти в националната кухня на Черна гора. Подготвянето на папара е както следва: млякото, сиренето и маслото се прибавят към хайвера, всичко това продължава няколко минути. Когато служите в чифт добавена заквасена сметана или кисело мляко. Ястието е много питателна и висококалорична, така че хората, които гледат теглото, едва ли са подходящи, но заради невероятния вкус си струва да се опита.
Рибни и зеленчукови ястия
Зеленчуците са незаменима съставка на местната храна в Черна гора. Те се сервират независимо, под формата на салати или в състава на месни и рибни ястия. Не забравяйте да опитате местни пълнени зелеви ролки, пълнени чушки или мусака - задушени с патладжани от месо и домати.
В крайбрежните райони рибата и морските дарове са най-популярни. Струва си да опитате ухото, пълнено със сливи, пъстърва, гюлаш или печен шаран.
Питиета и десертите на Черна гора
В Черна гора голям избор от десерти от брашно, най-популярни са:
- tulumba - сладост с ориенталски корени. Това напомня кексовете, но кремът не се добавя тук и тестото се накисва в сиропа от мед;
- Палача е палачинки, които са познати на нас. В Черна гора те са малко по-големи и с добавяне на различни пълнежи;
- гибаница - пай, напълнен с извара;
- ядки или сливи, изпечени в сирене.
Най-популярната безалкохолна напитка в Черна гора е кафе. Но чаят тук не е толкова често: смята се, че черногорците го пият само по време на заболяване. В ресторантите можете да предложите лимонада на ястия, но бъдете подготвени, че тук е много кисел.
Говорейки за алкохолните напитки в Черна гора, първенството принадлежи на виното "Враняк", което има десетки сортове. Ако имате нужда от специалност в по-силна напитка, тогава можете да опитате локален лунен ловец или ракия. Популярни марки на местната бира са "Ник" и "Nikshichko".
Интересни факти
Познавайки следните функции, лесно можете да съставите представа за националните ястия на Черна гора и за жителите на тази страна като цяло:
- В селата можете да си купите напитки, които не са в магазина и на пазарите. Например, ликьори от ела клонове, дюли, ябълки и други плодове и плодове.
- Всички съставки в салатите са нарязани много големи.
- Черногорците не разбират напълно традицията за пиене на чай със сладкиши.