Рим от Тринидад

Карибско море, разпръснато по вълните на Антилите, от които Тринидад и Тобаго бяха истински убежище на средновековни кръвожадни пирати. Днес в тези импрегнирани места за приключения туристите идват все по-често и е съвсем естествено да се чудя: какво толкова странно може да донесете от далечни земи? Отговорът е на повърхността: ромът от Тринидад и Тобаго ще бъде най-добрата памет и подарък.

Румът е легендарно питие

Изпичащата напитка придоби много популярност благодарение на писалката на Ърнест Хемингуей, който като ценител на истинския пират ром описва своя вкус, ярък аромат и златист красив цвят. Известни исторически личности като Команданте Че Гевара, пиратските лидери Франсис Дрейк и Хенри Морган и дори Фидел Кастро, всички обичали и уважавали рома.

Какво е ромът?

Разбира се, всеки знае, че ромът е истинско силно питие. Той се произвежда по два начина: промишлен и селскостопански, но във всеки случай първоначално захарната тръстика се използва като суровина, главно в долната част на стъблото.

Самият процес на производство на ром е доста обезпокоителен и дълъг, поради сока и захар от тръстика е необходимо да се разпредели цялата захар, оставяйки черен мелак, който е суровината за бъдещата напитка. Първите "предци" на ромите са били роби на същите тези насаждения, а от остатъците от производството са си направили "огън вода", нещо като обикновен алкохол.

Днес ферментационната течност се дестилира и бутилира за съхранение. Барели Използвам дъб, античен, от френския бърбън или американското уиски. Най-простият ром е готов вече четири месеца по-късно, а "старият" ром ще трябва да изчезне за средно десет години или дори повече. След узряване ромът се бутилира, ако е необходимо - филтрира, разрежда се, подслажда.

Видове роми

Днес асортиментът от ром е доста голям. Всеки вид ром (промишлен или селскостопански) е разделен на видове, така че индустриалното се случва:

Селскостопански ром, в допълнение към "старите" е също така един вид "бял куп" - това е истински алкохол ром, който се получава по време на дестилация. Тя не се обработва в бъдеще, тя е прозрачна, има много ярък вкус и като правило е в основата на много коктейли и удар.

Ромът може да бъде лек, среден и тежък, с увеличаване на вкуса и вкуса. В Република Тринидад и Тобаго се произвеждат само тежки видове ром с крепост от 40% или повече.

Цветът на рома е бял, златен, тъмно и подправен, а в последния често се добавят подправки, билки и подправки. Принадлежността на ромите към този или този вид и категория се отразява на етикета.

Марки на легендарните роми

В Република Тринидад и Тобаго има няколко големи производители на ром, всички те имат свои традиции, история и легендарни марки пиратски напитки.

Дружеството House of Angostura през 1947 г. започва производство на ром, всички етапи на производство са в Тринидад и Тобаго, в град Лавентил. Ежегодно "House of Angostura" произвежда около 600 хиляди кутии ром.

Основните марки, продавани в Европа, Русия и страните от ОНД:

  1. Рум "Angostura Reserva" - бял ром, стареене в продължение на 3 години, за бутилка от 0,7 ще трябва да плати около 1800 рубли. Това е прозрачна напитка, издаваща нотки на ванилия, кокосово мляко и нежни подправки. Ароматът носи аромати на тропически плодове, цитрусови плодове и банани. Използва се предимно за коктейли.
  2. Рум "House of Angostura на възраст 7 години" - златен ром от седем години, се изсипва в малък контейнер с обем от 0,05 литра, чиято приблизителна цена е 2830 рубли. Рум има богат карамелов цвят, аромат на кленов сироп и шоколад, вкус с пикантни подправки и дълъг послевкус.
  3. Рум "Къща на Agostura на възраст 5 години" - златен ром, застаряващ 5 години, цената на малка тара - около 2780 рубли. Румът се отличава със светлокафяв цвят на златистата прелива, сочен и мек вкус на плодови нотки и дълъг послевкус, изразен аромат на изгорял карамел, ванилия и подправки с ябълка.
  4. Рум "House of Angostura Aromatic Bitter" - тъмен ром, бутилиран в 0,2 литра, чиято цена е около 1570 рубли. Рум с много богат аромат и вкус, който определя тона на канела, портокалова кора, кориандър и много други билки и подправки. Използва се предимно за готвене, декорация на десерти и сосове, както и за приготвяне на коктейли.
  5. Рум "House of Angostura 1824 на възраст 12 години" се издава в том. в кутията за подаръци - това е златен ром, красива бутилка от 0,7 литра струва около 8500 рубли. Ароматът на една зряла къща носи нотки на ванилия, мед, стафиди и портокалова кора, вкусът е силен и в същото време мек с вълнуващ послевкус. Използвани от познавачите с лед или в чиста форма в комбинация с пури.
  6. Rum "House of Angostura 1919 на възраст 8 години" - прекрасен златен ром от осемгодишно остаряване, за бутилка от 0,7 литра е необходимо да платите около 4600 рубли. Също така в специална кутия за подаръци. Вкусът на шоколад, нюгат, бадемово масло и мед се усеща във вкуса, тази напитка има сложен аромат, съчетаващ кокос, ванилия и карамел. Използвани от познавачите с лед или в чиста форма в комбинация с пури.
  7. Рум "House of Angostura Cask Collection" - златен ром, на стойност 4600 рубли. за 0,7 литра на девет години. Букет аромат съдържа зелена ябълка, карамел, бадеми, смола и ядки. Мощният вкус загрява и носи карамел и орехови тонове, послевкусът ви напомня за екзотични плодове и дървесина. Препоръчва се да пиете в чиста форма или в коктейли.

Компанията Bristol Classic Rum прави най-добрия ром в света, колекцията включва малко повече от 10 редки рецепти. Някои производства са затворени за днес, а техният продукт все още е запазен и се продава. Обикновено фирмата избира малко количество ром и експерименти с остаряването и срока на годност в бъчви от различни материали и ограничителния период.

Най-популярните марки ром от Bristol Classic Rum:

  1. Rum "Finest Trinidad Rum Caroni" 1974 - красив тъмен ром със сила 46%, една от най-старите напитки по рода си. Можете да го опитате за 24 000 рубли за 0,7 л, пикантността се добавя към вкуса с факта, че дестилерията Caroni не е работела дълго време и продуктът й е станал част от историята. Древният ром бил на 34 години в Тринидад и Тобаго, докато не беше отведен в Англия и бутилиран. Цветът на рома искря със златни и зелени зърна, ароматът носи миризмата на печени ябълки и банани. Яркият и дълъг плодов вкус и фините блюда от дъб и смола имат специално впечатление. Рум се сервира с чаша минерална вода.
  2. Рум "Providence Estate Finest Trinidad Rum" 1990 - тъмно ром от 25 години на стареене, цената за 0,7 литра е около 17 000 рубли. Цветът на напитката е подобен на тъмния йорен кехлибар, вкусът му е сложен и дълбок, можете да хванете нюанси на дим, мелак, плодове и нотки на сладко дърво. Ароматът на рома е изпълнен със сладки нотки на тропически плодове, дъб, ванилия и капка дим. Препоръчва се за употреба с лед.
  3. Рум "Caribbean Collection" - атрактивна тъмно златна напитка, на стойност 2600 рубли. за 0,7 литра. Ромът има чист и лек вкус, а в аромата има бележки за изгорена захар и класическо кафе. Препоръчва се да се пие с лед или в коктейл, когато се смесва с Coca-Cola или джинджифил, се появява специален вкус.

Компанията Cognac Ferrand е успешно сътрудничество между предприемаческия бизнес и семействата на древните винопроизводители. Те са разработили престижна марка, известна по целия свят, - Plantation (Plantation), която представлява линия от силни напитки от много страни, вкл. Тринидад и Тобаго . Особеността на производството на ромската линия е, че всички те се произвеждат чрез технологията на двойното остаряване. Основният бутилиран ром е в родната си страна в горещия климат на Карибските острови и след това е доставен във Франция, където се излива в малки дъбови бъчви и се оставя да узрее поне една година.

Легендарните марки ромска насаждения от Тринидад и Тобаго:

  1. Рум "Ром Плантация Тринидад" 1999г. - златен ром от кехлибарен цвят с медни искри, цена 2300 тр. за 0,7 литра. Красив ароматен букет с нотки на дим, карамел, ванилия, стара кожа, пържени ядки и билки. Вкус със средна якост с топъл послевкус.
  2. Рум "Плантация Тринидад" 2001 г. - златен ром от меден нюанс, издръжливост от 14 години, има такова съкровище от около 3000 рубли. за бутилка от 0,7 литра. Вкусът е чист с нотки на подправки, захаросани плодове и дъб и дълъг затоплен вкус. Сложният аромат се състои от нюанси на плодове, канела и дим.
  3. Рум "Plantation Original Dark" - тъмен ром от пет години стареене, струващ около 1500 рубли. за класическа бутилка. Вкусът на рома е много богат на плодови нотки и нюанси на дим, послевкус звучи меласа и подправките. Ароматът е пушен и допълнен с нотки на банан, карамфил и портокалова кора.

Ограничения за износа за туристите

Ром от Тринидад и Тобаго притежава международни сертификати и се изпраща до повече от осемдесет държави. Но износът на частни лица е разрешен в умерено количество, това означава 2-3-4 бутилки на възрастен.

Ако искате да купите ромска насаждения от Тринидад и Тобаго в по-големи количества, препоръчваме Ви да посетите безмитни или специализирани магазини във вашата страна. Цените няма да се различават с повече от 15-20%, но корабоплаването от чужбина е скъпо удоволствие.