В прозорците на супермаркетите напоследък се появиха много нови, малко известни продукти. Също така е изненадващо, че екзотичните плодове, които не са налични преди, се продават изцяло. Това е сладък ананас и манго, ярко зелен авокадо, зрели личи, pomelo, кокос, танцьоло, feijoa и миниатюрен kumquat. Това е кумкуатът, който европейците използват по-често от другите цитрусови плодове. Това не е изненадващо, защото този плод има редица полезни свойства. Днес ще говорим за кумкуат и неговите предимства.
Общо описание и употреба
Kumquat е тропическо вечнозелено растение, принадлежащо към цитрусовото семейство. Плодът се нарича Фортунела и Кинкан. Родината на кумкуат е южните земи на Китай. Сега страните износителки са Индонезия, Япония, Гърция и Съединените щати.
Навън плодът прилича на малък овален оранжев цвят. Дължината на кумкуата не надвишава 5 см, ширина - 4 см. Тъй като се използва заедно с кожата, вкусът е подобен на кисело-сладкия и в същото време проституиращия мандарин. Има няколко разновидности на kinkana:
- малайски;
- Хонг Конг;
- Мейв;
- Marum;
- Фукаши;
- нага.
Kumquat се използва широко за приготвяне на различни ястия. Обикновено се консумира сурова или украсена със салати, сандвичи, закуски на бюфет, коктейли. Също така плодовете са подходящи за приготвяне на сладко-кисели сосове за месо, риба и зеленчуци. Запазва своите полезни свойства и изсушен кумкуат, използван като лека закуска за силни алкохолни напитки. Често Fortunella се добавя към десерти.
Как да изберем правилния кумкуат?
Когато купувате този тропически плод, трябва внимателно да оцените външния му вид. Кората трябва да е богата, оранжева, гладка и лъскава, без драскотини и повреди. Зрелият плод е със средна мекота, твърдостта му говори за незрялост и прекомерна мекота - на прекомерна зрялост. Съхранявайте продукта в хладилника за не повече от 3 седмици. Измийте кумкуата с топла вода, след което внимателно изсушете. Възможно е замразяване на плодове.
Полезни свойства и противопоказания за употребата на кумкуат
За ползите от кумкуат може да се каже за дълго време, защото невероятните му гастрономически, антиалкохолни и антибактериални показатели заслужават истинско уважение. Полезни свойства са изсушени, сушени и свежи. Той съдържа много вещества, необходими за дадено лице, включително:
- голямо количество етерични масла;
- фурокумарин, способен да се справи с редица гъбични инфекции;
- витамини А, С, Е, В1-6;
- калий и калций;
- желязо, магнезий, мед, натрий;
- цинк и фосфор;
- мастни киселини.
Поради полезните си свойства, плодовете от kumquat са използвани за лечение на:
- настинки, грип, тонзилит и АРИ;
- гастрит и стомашни язви;
- нервни разстройства, депресия;
- диабет, с това заболяване, кумкуат може да се използва редовно;
атеросклероза .
Повишената концентрация на витамин С прави kumquat незаменим инструмент за увеличаване на цялостната резистентност на организма към патогени и укрепване на имунитета. Жителите на много азиатски страни знаят, че кумкуат е полезен и какво е то. Те държат плодовете в близост до огъня, вярвайки, че това засилва полезния си ефект.
Ползите от кумкуат са очевидни и този плод не може да причини вреда. Той се счита за диетичен продукт, който насърчава разцепването и отделянето на излишен холестерол, токсини, тежки метали и радионуклиди. Противопоказания kumquat не. Също така трябва да се отбележи, че постоянното включване в диетата Fortunella е предотвратяването на инсулт.