Както е известно, от гледна точка на техните хранителни качества, гъбичките до голяма степен могат да заменят месото. За да задоволите дома си с ястия от гъби , трябва да ги събирате правилно. Обмислете няколко правила за това къде и как да събирате гъби.
Как да събирате гъби в гората: съвети за започване на събиране на гъби
Нека да започнем с факта, че първите ви пътувания до гората трябва да се извършват само с опитен инструктор за събиране на гъби. За да се разбере, че теорията не е достатъчна, е необходимо да се повтори всичко на място и това може да стане само под наблюдението на професионалист.
- Правилно събирайте гъби в ранната утрин, защото по това време те все още нямат време да загубят влагата и да запазят повечето от хранителните вещества. Ако за вас по-рано сутринта е около 10 часа, то определено не сте събирач на гъби. Най-доброто време за събиране е 6-7 сутринта.
- Спомняте ли си популярното сравнение "като гъби след дъжд"? След малка топла дъждовна вечер можете да съберете добра реколта. След суша не е нужно да събирате гъби изобщо, тъй като те губят по-голямата част от влагата и вместо добро ще получите голяма доза токсини. Това, което дори се отнася до благородните породи.
- За да съберете изобилна реколта, трябва да знаете "правилните" места. Например, породи с широки шапки като пространство, защото най-често те могат да бъдат намерени на поляни, косене с ниска трева и по пътеките. Много гъби могат да се събират под дърветата от северната страна. Всеки тип гъбички има совански "любимо" дърво. Podisynoviki обичат да растат близо до Aspen, в близост до бреза ще намерите много podborozovikov, маслини гъби обичат да живеят под бор.
- Много е важно да знаете как да нарязвате гъбите правилно. Никога не ритайте или лопайте дори и най-отровните видове. Не забравяйте, че в природата всичко се мисли и нямате право да установите свой собствен ред там. Не разкъсвайте мъхчетата или не разчупете крака с гъби. По този начин ще унищожите мицела и реколтата на това място няма да бъде следващите две години. Що се отнася до въпроса как правилно да се режат гъбите, мненията на специалистите се различават.
- Събирането на гъби в гората е необходимо в коша, тъй като те се нуждаят от циркулация на въздуха. Преди да поставите гъбата в коша, тя трябва да се изчисти от земята и да се отстрани от капачката с мътна кожа.
- Сега няколко думи за това как правилно да събират гъби, така че те да бъдат запазени до крайната им крайна цел. Вземете за себе си правилото за поставяне на дъното на кошницата на всички твърди и големи видове, а крехките и меки лежат само на върха. Можете да съхранявате реколтата в долния рафт на хладилника за не повече от три дни.