Карфиолът е годишна зеленчукова култура, която е втората по популярност след бялото. Специалният химичен състав и наличието на ценни аминокиселини и витамини го правят гостоприемен гост на масата, и е добре както в пържени, задушени, така и в мариновани. За това как да се съхранява карфиол за зимата - в тази статия.
Как да съхранявам карфиол в апартамент?
Разбира се, при стайна температура зеленчукът не е обект на складиране, тъй като ще се влоши много бързо. Най-приемлив начин за съхранение на тези, които нямат собствена градина-градина и купуват продукти на пазара и в магазините, използват пластмасова торбичка. Предварително почистване на главата от листата и корени и поставете в торба, като го свържете. Премахнете в долната част на хладилника, предназначен за зеленчуци. Ако няма опаковка, хранителното фолио ще помогне, но както показва практиката, това ви позволява да спасите "живота" на зелето само за една седмица.
Ако не планирате зеленчук в близко бъдеще, е по-добре да го замразите. В допълнение, този метод е подходящ за тези, които купуват зеле за бъдеща употреба. Тези, които се интересуват от това как да се съхранява карфиол във фризера, първо трябва да разглобявате главата на съцветие. Ако зеленчукът е достатъчно чист, той може да бъде поставен непроменен в пластмасова торбичка и сгънат във фризер . В противен случай може да се накисва за 15 минути в осолена вода, след това да се изцеди и дори да се извади за съхранение. Някои предпочитат да замразят малко варено зеле, което в бъдеще ще съкрати периода на подготовката му. След като се натрупа съцветие на минута 3 в осолена вода, изцедете я, охладете съдържанието на тигана и го поставете във фризера, след като се разнесете в опаковки.
Колко правилно да се съхранява карфиол в мазето?
Зелето може да се съхранява за съхранение чрез изкопаване на главите заедно с корени и буци от почвата и поставянето им в дървени или полимерни кутии много плътно един към друг, запълвайки земята с листата. Топ с тъмно фолио от полиетилен или дървен щит. Този метод е подходящ не само за съхраняване, но и за отглеждане на зеле, ако по време на трансплантацията е незрял. Температурата на въздуха в мазето трябва да е от +4 до +10 ° C. Тези, които искат да съхраняват свежите карфиол в мазето, но вече достатъчно зрели, можете да отговорите, че за това трябва да се почистят от корени и листа, да се поставят в подходящ контейнер и да се покрият с пластмасова обвивка. Температурата на съхранение трябва да се поддържа около 0 ° С.
При тези условия зеленчукът може да се съхранява до 7 седмици. Със същите параметри на температурата зелето може да бъде затворено от пръчките и съхранено за около 3 седмици.