За да осигурите на себе си и вашето семейство витамини през цялата зима, трябва да се притеснявате предварително и да запасите тези много витамини през лятото и есента. И един от много полезни и богати на полезни вещества от зеленчуци е морковите. Но за да се запази максимално витамините, трябва да знаете как най-добре да съхранявате морковите през зимата.
Ключът към успешното съхранение на морковите е добре прибрана реколта. Може би с това ще започнем.
Как да съберете моркови?
- Пригответе се предварително за събиране на моркови. Около една седмица преди очакваната дата на прибиране на реколтата, трябва да започнете да напоявате изобилно моркови. Това ще гарантира соковете на кореноплодни растения.
- За един или два дни преди прибирането на реколтата, натрошете леглото (така че ще бъде по-лесно да се събере) и подстрижете върховете на моркова, оставяйки около 5 сантиметра от опашката над земята. Това се прави, така че морковите не губят влага през върховете.
- Извадете (извадете) морковите от земята.
- Ние разпространяваме корените върху отпадъците и ги оставяме да легнат и да изсъхнат за 2-3 дни.
Подготовка за съхранение
За да не разберете през зимата, че цялото количество моркови се е влошило, трябва внимателно да изберете кореновите зеленчуци за съхранение. Независимо колко трудно се опитвате, съхраняването на повредени моркови за зимата просто няма смисъл.
Следователно, след като реколтата ви изсъхне добре, седнайте в преградата. Проверявайте всеки морков за механични повреди (например лопата), повреди от животни или насекоми, гниене и т.н. Също така трябва да се каже, че онези плодове, които в продължение на два или три дни, докато моркови изсъхнали, малко изпаднал, за съхранение през зимата не са подходящи. Такива моркови се вземат най-добре в отделен пакет и се използват за тази цел веднага, вместо да чакат зимата. В противен случай такива зеленчуци ще започнат да гният и рискувате да унищожите цялата реколта.
Освен това никога не измивайте морковите, ако искате да ги съхранявате през зимата. Както моркови, така и цвекло, картофи и други кореноплодни зеленчуци се измиват точно преди консумацията!
Как да съхраняваме морковите през зимата?
- Най-простият обаче не е най-надеждният метод. Морковите са опаковани в полиетиленови торби или в картонени кутии. И после ги спускат в мазето. Температурата в избата трябва да бъде около нула градуса, влажността трябва да е висока, но стените не трябва да са мухъл и мухъл. Недостатъкът на този метод е, че зеленчуците не дишат по този начин и вероятността от увреждане на продуктите е висока. Но можете да подобрите този метод малко. Например, можете да отрежете дупки в чанта или кутия. Или напълнете моркова с пясък.
- Следващият метод също така предполага наличието на пясък. Можете да го излеете на пода с пързалка и да погреете морковите в нея. Или да построиш дървена кутия и да поставиш морковите на слоеве, като ги изливаш с пясък.
- Друг вариант на съхраняване на моркови в кутии (дърво и картон). Можете да поставите кореновите зеленчуци в кутия, като ги преместите във вестниците, така че да не се докосват един друг.
- Можете да съхранявате морковите на рафтовете. Но това изисква много от тях. Морковете в този случай се разлагат на известно разстояние един от друг.
- Ако се чудите как да съхранявате морковите в хладилника през зимата, тогава нашият следващ съвет е полезен. Можете да го увиете в хранителен филм и да го поставите в отделението за зеленчуци. Недостатъкът е ограниченото пространство на отдела за зеленчуци, а всъщност ще има не само моркови, но и други зеленчуци. Следователно, този метод ще ви помогне да спестите само малко количество моркови.
Подадохме няколко препоръки как да съхраняваме морковите през зимата. Кой от начините за избор зависи от вас. Но не забравяйте, че през зимата от време на време трябва да преразгледате запасите си и да хвърляте развалени зеленчуци, така че да не причиняват щети на цялата култура.