Сред всички видове зеленчуци, които е полезно да се поглезите през зимата - целина . Той е богат на всички видове микроелементи и витамини и ще бъде незаменим през зимата. Можете да я ядете всеки ден, добавяйки към различни ястия. Нека да научим как правилно да се съхранява целина за зимата, така че загубите на съхранение са минимални.
Как да се съхранява корен целина?
Най-лесно е да се запазват кореноплодни за зимата, но при условие, че има сутерен с висока влажност (до 90%). За да направите това, трябва да подготвите контейнери с пясък или дървени стърготини. В тях целината е погребана, оставяйки шийката навън. За да се предотврати разпространението на гъбични заболявания в сместа, добавете малко загасена вар.
Ако има възможност да се намери естествена глина, тогава целината в нея също е идеално запазена. Ще бъде необходимо да се подготви "говорител" от глина и вода с плътност като заквасена сметана. В него кореновите зеленчуци се потопиха изцяло, оставяйки само най-чистите, след което се изсушават на улицата. Можете да ги съхранявате в решетъчни кутии.
Как да съхранявате листа от целина?
Зелените зеленчуци са по-трудни за съхранение от основната част. Той е много нежен и се разваля доста бързо, въпреки всички видове трикове. Но опитайте все още си струва. Най-добрият начин е да ядете ароматни и полезни Зелените, колкото е възможно по-дълго - да копаете растение заедно с глинеста бучка през есента и да я трансплантирате в кутия. Може да се постави на балкона или в мазето. Така че ще бъде възможно да запазите растението за няколко месеца.
Листата могат да бъдат фино нарязани и замразени на порции. По този начин, през зимата е удобно да се използват за готвене на различни ястия и в салати. Или те могат да бъдат изсушени при стайна температура и подправени с освежаващи напитки.
Как да съхранявате стволови целина в хладилника?
Стволата от целина може да се съхранява ефикасно и за дълго време. За тази цел те се поставят в отделението за зеленчуци на хладилника при температура +5 ° С. За да се намали загубата на влага в стъблото и съответно, за да се предотврати ранното изсъхване на зеленчука, трябва да го увиете с хартия.
В никакъв случай не можете да използвате чанти и хранителни филми за дългосрочно съхранение. В тях целината е идеално запазена за не повече от две седмици, след което се разваля и става негодна за консумация. Важно е, че стъблата за съхранение през зимата нямат стрели, тъй като такъв зеленчук ще бъде горчив.