Пицата е традиционно италианско ястие, което е станало популярно сред много хора в нашата страна. Тя може да се поръча по телефона директно в къщата, но, повярвайте ми, ще бъде много по-вкусно, ако го приготвите сами вкъщи. Най-важното е правилното смесване на основата. И днес ще споделяме с вас тайните за това как да направите много деликатно тесто за истинска пица.
Тънко тесто за тесто за пица
съставки:
- брашно - 200 г;
- суха бързодействаща мая - 1 ч.л.
- солта е плитка;
- захар - щипка;
- яйце - 1 брой;
- филтрирана с вода - 0,5 броя;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Така че, изсипваме филтрираната вода в стъклена фасети, затопляме я в микровълнова фурна в топло състояние и насищаме постепенно суха бързо действаща мая и хвърляме щипка захар. Всички внимателно се смесват лъжицата, докато всички кристали се разтворят. Оставя се получената течност в продължение на 10 минути при стайна температура, след което се добавя разтопено и охладено масло. Изсипете съдържанието в малка тенджера, разбъркайте и хвърлете фина сол. Яйцето се счупва отделно в чиния и го забива за няколко минути с миксер, докато се получи пяна. След това изсипваме яйчната смес в тенджера с тестото и постепенно въвеждаме пресятото брашно. Ние внимателно смесваме масата, покриваме я с влажна чиста кърпа и я изваждаме в огъня, така че да се издига. След 30 минути ние го замесваме с ръцете, разстиламе го на масата, поръсваме го с брашно, навиваме го в тънък слой и приготвяме пица .
Тънко и меко тесто за пица без мая
съставки:
- брашно - 2 бр.
- яйце - 2 броя;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- млякото е топло - 0.5;
- сол малък - щипка.
подготовка
За да направим тънко тесто, пресяваме брашното в купа с плъзгач, добавяме сол и в центъра образуваме малък канал. Яйцата се разбиват в отделна чиния, леко се разбиват и се излива в топло мляко. След това внасяме зехтин и на малки порции сметаната се влага в брашно, като се разбърква непрекъснато. Когато цялата течност се абсорбира в брашното, започваме да заместваме хомогенното тесто с ръцете си. Омесваме го за около 10 минути, докато стане мека и пластична. След това го преобръщаме в топка, обвиваме я във влажна кърпа и я слагаме настрана за 15 минути. След като изтече времето, разгъваме тестото, изваждаме го с подвижен щифт и се придвижваме към готвене на домашна пица.
Тънко тесто за пица на кефир
съставки:
- кефир - 400 ml;
- яйце - 2 броя;
- сода храна - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- пшенично брашно - 2,5 броя;
- солта е малка - щипка;
- оцет от трапеза.
подготовка
За да приготвите вкусно тънко тесто за пица, вземете първо яйцата, разтрочете ги в купа и ги разцелете добре с миксер или миксер, докато се получи пяна. След това постепенно изсипете захарта, хвърлете фината сол и отново я разбъркайте. След това леко изсипете тънка струя от топъл кефир.