Райшиш дайкон е непривичен гост на масите на жителите на умерените географски ширини, но все повече градинари отглеждат този японски корен в своите домашни парцели и през цялата зима го консумират в прясна храна, както и в салати, втори курсове и т.н. Как да съхранявате daikon за зимата - в тази статия.
Как да се съхранява daikon в мазето?
В това мазе се запазват оптималните условия за съхранение на плодове и зеленчуци, включително и дайкон . Най-добре запазени са късните зрели разновидности на тази коренна култура, които са събрани в края на септември - началото на октомври. Основното е да имате време да направите това преди първите слани да дойдат, в противен случай коренните култури ще бъдат повредени, което ще се отрази негативно върху срока на годност. След като ги изкопаете от сухото време на земята, трябва да оставяте репичките в градината за няколко часа, да ги изсушите, след като почукате излишната земя и подготвяте големи дървени кутии, както и пресявания голям речен пясък или дървени стърготини.
Положете слоевете на дайкон, всеки с пясък или дървени стърготини. Задайте чекмеджетата на палета и се уверете, че температурата в избата не пада под +5 ° С, а влажността - под 70-90%. Трябва да се каже, че тази кореноплодница се понася добре от квартала с моркови и столова или фуражно цвекло.
Как да съхранявате daikon в градски апартамент?
Разбира се, не е много удобно да се съхранява голяма реколта в апартамент, защото не са необходими условия тук, но ако има затоплена веранда или лятна кухня, тогава могат да се вземат кутии с репички, поставени в платнени торби, но трябва да бъдат изолирани със стари одеяла и парцали. Тези, които се интересуват от това как да съхранявате daikon у дома, ако корените са малко повече от няколко пъти за готвене, тогава можете безпроблемно просто да поставите клубените в пластмасова торбичка, да направите няколко дупки за циркулация на въздуха и да ги поставите долното отделение на хладилника.
От време на време е целесъобразно да разгледаме пакета за откриване на развалени кореноплодни зеленчуци, въпреки че в тази форма те могат да се съхраняват до 2 месеца. Но ако репичката се чувства мека на пипане, тоест, тя започва да повяхва, тогава тя трябва да се използва възможно най-скоро или да стане неподходяща за храна. Сега е ясно как правилно да се съхранява daikon за зимата, и все още можете да го запазят и замразяване. В последния случай първо се измива, нарязва, се поставя в опаковки и се почиства във фризера. Ако е необходимо, репичките се размразяват и се консумират, а останалата част може да се съхранява при такива условия в продължение на 10-12 месеца.