Не е тайна, че най-ценното грозде са най-ранните дати на зреене. Ето защо усилията на много винопроизводители са насочени към овладяване на технологиите, които позволяват да се ускори зреенето на гроздето възможно най-бързо през септември.
Как да ускори узряването на гроздето?
За да се увеличи максимално времето за получаване на гроздовата реколта, ще се подпомогне изпълнението на набор от следните операции:
- Звънене - отстраняването от плодовете се извършва директно под зреещия клъстер на кръглата корична част, не повече от 0,5 см широка. Поради тази манипулация движението на органичните вещества, произведени от листата, намалява, купчината получава по-добро хранене и плодовете се развиват по-бързо. Извършвайте звъненето, когато плодовете започват да узряват.
- Релеф - отстраняване на върховете в силно нарастващи издънки до първото добре развито листо. Благодарение на тази манипулация съдържанието на захар в плодовете се подобрява значително, плодовите пъпки се развиват по-активно върху лозата.
- Рецептиране - отстраняване на част (до 1/5) на плодове, най-вече деформирани или разположени в четката. Обикновено се произвежда с помощта на специални ножици. Поради тази манипулация, преднамерено нискокачествената част от културата се пресява и нивото на осветеност на всички други плодове се увеличава. За да се получи разреждане на четката следва, когато плодовете получат 75% от нормалния размер.
- Завъртане - докато зрелите, гроздовите клъстери се обръщат внимателно около оста си, за да получат достатъчно количество слънчева светлина от всички посоки.
- Добавяне на торове с максимално съдържание на фосфор, молибден, цинк и бор - елементи, които играят основна роля в най-бързо формиране и узряване на културата.