Козе мляко, като краве мляко, принадлежи към група храни, съдържащи казеин. Но за разлика от краве мляко, той практически не съдържа алфа-1-казеин и това вещество много често причинява алергия към млечните продукти. Освен това козе мляко има много лечебни свойства.
Състав на козе мляко
Козе мляко показва полезните свойства благодарение на състава му. Последното може да се промени, тъй като много фактори влияят върху неговото формиране, като условията на хранене и запазване на животното, неговия здравен статус и възрастта, породата и периода на кърмене. Но дори и при най-прости условия, такова мляко съдържа много повече минерали и хранителни вещества, отколкото кравето мляко.
В състава на козе мляко има 40 биологични компонента, които са необходими на човешкото тяло за нормален живот. Най-значимите от тях са:
- фосфор;
- ензими;
- калий;
- мед;
- натрий;
- манган;
- калций;
- желязо;
- магнезий;
- аскорбинова киселина;
- ретинол (витамин А);
- рибофлавин (витамин В2);
- тиамин (витамин В1);
- цианокобаламин (витамин В12).
Козе мляко съдържа повече хлор и силиций от млякото на всеки друг добитък.
Полезни свойства на козе мляко
Вкусът на козе мляко е по-мек от този на краве мляко. Но освен отличните вкусови качества, той има много лечебни свойства. Козе мляко е отлична превенция на онкологичните заболявания, тъй като съдържа голямо количество бета-каротин (провитамин А). В допълнение, такова мляко е продукт, който нормализира обмяната на веществата и предотвратява настинката. Подпомага млякото на козите и подобрява кръвообращението, увеличава потентността на мъжете и ускорява процеса на регенерация на органи.
Прясното козе мляко има бактерицидни свойства. Благодарение на това тя може да се запази свежа за дълго време. В хладилника се съхранява повече от една седмица, а при стайна температура не се кисне за 48 часа. Такова природно лекарство често се използва при сложното лечение на настинки, ушни инфекции и екзема дори при деца.
Лечебните свойства на козето мляко също са във факта, че той не създава допълнителна тежест върху човешкия черен дроб, тъй като има по-малко хомогенизирани мазнини. Също така този вид мляко има способността да нормализира състоянието на стомашно-чревния тракт, така че може да бъде пиян с запек.
Козе мляко показва лечебни свойства и заболявания на сърдечно-съдовата система . Хората, които имат проблеми в тази област, трябва да пият такова мляко, защото съдържат много калий, което е необходимо за нормалното свиване на сърдечните мускули.
Традиционната медицина препоръчва ежедневна употреба на козе мляко, тъй като неговите свойства включват подобряване на имунитета. Но освен това, ако редовно го включвате в диетата си, можете да забравите за съществуването на анемия, безсъние, алергии и мигрена. Е, разбира се, в козе мляко, както в кравето мляко, има много калций, т.е. този продукт е необходим за укрепване на костите.
Противопоказания за употребата на козе мляко
Козе мляко значително увеличава хемоглобина , така че за тези, които имат прекалено много кръв, е по-добре да не се пие или, ако се използва, разредете с вода 1 до 1.
Също така не се препоръчва използването на козе мляко поради високото съдържание на мазнини в този продукт за хората:
- с заболявания на панкреаса;
- седнал на много строга диета;
- с нисък холестерол.