Често се случва, че празниците падат по време на Постенето. Какъв е най-добрият начин да се облечете салатите? Много е просто, ще ви кажем как да готвите постно майонеза.
Незабавна домашно приготвена майонеза
съставки:
- брашно - 205 г;
- вода - 575 ml;
- растително масло - 85 ml;
- лимонов сок - 35 ml;
- сол - 10 g;
- горчица - 40 ml;
- захар - 25 гр.
подготовка
Пресяваме брашното в купа, разреждаме го с вода и го разбъркваме добре. След това внимателно влезте в останалата вода, изпратете ястията на малък огън и разбъркайте съдържанието, като разбъркате, за да накарате сместа да се сгъсти. Сега оставете масата да се охлади напълно, но сега смесете растителното масло с готовата горчица в друг контейнер, хвърлете сол, захар и добавете лимонов сок на вкус. Постепенно въвеждайте брашната смес и победете слабата майонеза с миксер за 2 минути, постигайки у дома пълната еднородност на продукта.
Домашна слаба майонеза върху брашно
съставки:
- захар - 15 g;
- вода 355 ml;
- брашно - 85 г;
- йодирана сол - 5 g;
- суха горчица на прах - 1,5 ч. л.
- лимонена киселина - щипка;
- необработено маслиново масло - 115 мл;
- земята пипер - на вкус.
подготовка
В тиган излейте необходимото количество студена вода, изсипете постепенно брашно и разбъркайте добре. Поставяме ястията на огъня и непрекъснато разбъркваме, готваме, докато масата се сгъсти. След това го охлаждаме в топло състояние, изхвърляме захар, смлян пипер, сол, горчица на прах и лимонена киселина. Сега вземете миксера и го разбъркайте за 5 минути, като използвате дюзата, за да смесите продуктите. След това, без да се спира, постепете постепенно зехтин и донесете майонеза в хомогенно състояние. Сменете завършения слаб продукт в буркан, затворете го с капак и го съхранявайте в хладилника в продължение на 5 дни.
Рецепта за домашна слаба майонеза без брашно
съставки:
- рафинирано растително масло - 305 ml;
- соево мляко - 155 мл;
- горчица у дома - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - по вкус;
- лимонов сок - 25 ml;
- фина захар - ако желаете;
- подправки.
подготовка
Охладеното мляко се смесва в купа с масло и се разбива с миксер за няколко секунди, докато се получи хомогенна емулсия. След това добавете горчица, сол, лимонов сок и разбъркайте отново при висока скорост. След това хвърляме захар и подправки по желание.
Майонеза без мляко и яйца
съставки:
- горчица у дома - 1 чаена лъжичка;
- Прясно изцеден лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 105 мл;
- захар - щипка;
- сол - щипка;
- вода.
подготовка
В приготвената горчица добавете няколко капки растително масло и леко разбъркайте сместа. След това добавете още малко и повторете процедурата. След като хвърлите солта, захарта и добавете лимоновия сок. Потопете майонезата с миксер за няколко минути и леко разредете варената вода до необходимата консистенция.
Рецепта за домашна слаба майонеза в миксер
съставки:
- орехи - 180 г;
- зехтин - 195 мл;
- натурален ябълков оцет - 15 мл;
- синап - 10 г;
- захар и фина сол - на вкус.
подготовка
Ябълките се нарязват на ситно, поставят се върху сух тиган и леко се приготвя тост. Ние ги смиламе в блендер и получената маса се добавя към вкуса. Добавете захар, оцет, горчица, разредете малко преварена вода и удряйте няколко минути до хомогенност. Без да спираме, постепенно добавяме зехтин и го смесваме. Готовата гайка майонеза се излива в тенджерата.