Много практични домакини вече са оценили конвекторни пещи за печене. Статията няма да бъде особено интересна за тях, защото този материал е адресиран до тези, които искат да знаят какво представлява, как функционират, как и какво могат да готвят.
Принцип на действие на пещта
И така, какво е това, конвекция фурна и какъв е принципът на нейната работа, и какво може да бъде полезно за вас в домашния си живот? Принципът на работа на конвекционната пещ е съвсем прост, в нея има нагревателен електрически елемент (ТЕМ), който задава желаната температура във въздуха и вграденият вентилатор го циркулира около чинията, която се готви там. Пекарните и пещите за конвекция на къщата се различават, като цяло, само по размер, а принципът на тяхната работа е абсолютно еднакъв. Но разликата в цената на тези устройства е огромна, ако сравните домашната версия с професионална. Ако обикновена електрическа конвекция фурна за къща ще ви струва около 70-120 USD, тогава цената на професионалния си колега може да надвиши $ 10,000.
Предимства на конвекционната пещ
Сега нека разгледаме как да използвате конвекционна фурна и какво можете да готвите в нея. По принцип купуват конвекторни фурни за печене на сладкарски изделия за деца и възрастни, но всъщност всъщност можете да приготвите всичко, което сте направили по-рано във фурната. Има само едно предупреждение: домакините, които вече знаят как да готвят правилно в конвекционна фурна, твърдят, че храната в нея ще бъде готова около 15 минути по-рано, отколкото в конвенционална фурна. Да, и температурата, при която е приготвена ястието, трябва да бъде 10-15 градуса под тази, на която сте свикнали. Това се дължи на по-ефективното разпределение на нагрятия въздух навътре, което се постига чрез наличието на вентилатор. Смята се, че продуктите, приготвени в тази фурна, задържат повече витамини и е известно, че практически никога не горят. След като сте получили обща информация, можете да проследите конкретните данни, по-специално как да изберете подходящо конвекционна фурна в зависимост от вашите нужди.
Избираме фурна с конвекция
Преди да купите това устройство, си струва да се има предвид, че той има доста впечатляващи размери, които могат да бъдат два или повече пъти по-високи от стандартната микровълнова фурна. Следователно, на първо място трябва да се обърне внимание на неговия размер. Приблизително е необходимо да разчитате на размери от 550x470x330 сантиметра. В тази фурна ще има три средни тигани. Следващият фактор е наличието на функцията на овлажнителя на пара и неговия тип. Това ще определи колко влага ще изгуби продукта при готвене. Има два вида овлажняване на пара. Първата е ръчна, в който случай самият потребител ще натисне бутона, за да пръска вода върху нагревателния елемент. Втората опция е автоматична (интелигентна). Тези пещи са по-скъпи, но те напълно пара
Изглежда оптимален избор на пещта от доказан производител с механичен контрол. Както показва практиката, те са по-малко възприемчиви към всякакви разбивки и по-евтини за поддръжка. Разбира се, това устройство ще бъде много полезно в кухнята. Съдовете, приготвени в него, са много по-сочни и по-нежна, единствените минуси са теглото и размерите.