С настъпването на Нова година празници, дори и най-небрежните любовници започват да мислят за това как да се правят такива вкусни лечение на техните близки. И е абсолютно невъзможно да си представите маса за Нова година без разнообразие от сладкиши - торти, пайове, торти и бисквити. Както знаете, успехът при готвене на всяко печене зависи до голяма степен не само от рецептата, но и от качеството на използваната форма. Ще говорим за основните характеристики на металните форми за печене днес.
Как да изберем метална тавичка?
Така че, нека разберем цялото богато разнообразие от метални форми от печенето:
- Преди всичко, нека вземем в ръцете ни дори не много красиви, но надеждни и почти вечни форми на чугун. Чугунът като материал за ястия се използва дълго време и не е случайно. Първо, ястията от нея не са обект на ерозия и деформация. На второ място, топлината в нея се разпределя равномерно, което означава, че неприятните изненади се елиминират под формата на изгорени ръбове и безпилотни среди. Единственият недостатък, който е характерен за всички чугунени чинии, е значителното тегло. Този материал обикновено се състои от метални форми за печене на торти, хляб, фигурирани бисквити ("Ядки", "Гъби"), вафли и кексове.
- Формите за изпичане от стомана изглеждат много по-представими от чугун и в сравнение с тях практически не тежи нищо. Ето защо за днес металните форми са водещи по отношение на полярността на всички метални форми. Благодарение на малката дебелина на стената и устойчивостта към механични повреди, те ви позволяват бързо и точно да печете различни бисквити, бисквити и пица. Между другото, особено удобно за
печене бисквити разделени метални форми от различни видове: кръгли, овални и правоъгълни. Но те трябва да бъдат обработени много внимателно, тъй като с течение на времето те имат свойството да "бъркат". - За начинаещи металните форми с незалепващо покритие, които могат да се пекат с минимум мазнини, със сигурност ще бъдат харесани. Но истинските професионалисти ги третираха с недоверие, предпочитайки по-малко капризни стоманени форми без покритие. И всъщност използвайте незалепващи се метални форми с известна предпазливост: не изрежете сладкиши директно в тях, не подлагайте на резки температурни промени и не използвайте абразивни препарати за измиване.