Въпреки че почти всеки използва зеле, сокът от него не е толкова добре известен като сокове от други зеленчуци (моркови, домати). Зелето е много сочен продукт и всички полезни вещества влизат в сока, а отпадъците се състоят основно от едри влакна. По този начин получаваме лесна за употреба в стомаха нискокалорична напитка с високо съдържание на витамини.
Състав на сока от зеле
Използването за производството на сок може да бъде всякакъв вид зеле, въпреки че съдържанието на полезни вещества в тях е различно. Така 100 грама сок от бяло зеле съдържа 50% от дневната норма на витамин С и 63% от витамин К. Освен това сокът съдържа:
- витамин В;
- калий;
- калций;
- манган;
- фосфор;
- цинк;
- желязо;
- фолиева киселина.
В сока от червено зеле, съдържанието на витамин С е (66% от дневната норма), а освен това включва и антоциано вещество, което придава зеленото оцветяване на червеното зеле и в същото време е мощен антиоксидант.
Повечето витамини и минерали в брюкселско зеле, сокът, от който напълно покрива нуждите на тялото във витамин С и почти изцяло - във витамините от група В.
Също така сокът от зеле съдържа метилметионин (витамин U).
Какво е полезно за сока от зеле?
Сокът от зеле е ефективно средство за гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Това се дължи на съдържанието на витамин U - вещество, което не се синтезира от организма, което има противогъбично действие и спомага за заздравяването на лигавицата на стомашно-чревния тракт.
Сокът от зеле има свойства за устойчивост на кръв, както с външно, така и с вътрешно приложение. Подпомага лекуването на рани и ожулвания.
Сокът от зеле има антимикробен ефект и спомага за омекотяване на храчките, което е полезно при катарални заболявания, ангина, стафилококова инфекция .
Сокът от зеле нормализира метаболизма, подобрява храненето на хрущялната тъкан и синовиалната мембрана, затова е полезно за профилактиката на заболявания на ставите и гръбначния стълб.
Ползата от зеле сок за тялото като цяло, при отсъствие на специфични заболявания, се състои в способността му да стимулира разцепването и екскрецията на токсини и токсини.
Най-ефективно е да се пие прясно изцеден сок без добавки (сол, захар), за да се подобри вкусът. Вземете сок половин час преди хранене 2-3 пъти на ден, половин чаша или чаша. Продължителността на лечението е нежелателно да продължи повече от 1 месец.
Противопоказания и странични ефекти на сока от зеле
Приемането на сок от зеле често е придружено от повишено образуване на газ, което може да причини дискомфорт, подуване, метеоризъм. Освен това има слабително действие. За да се избегне това, е достатъчно да се ограничи приема на сок с две чаши на ден и да се започне терапия с 1 чаша (200 ml) на ден.
Съществуват и редица заболявания, при които употребата на сок от зеле не се препоръчва и вредата от приемането му значително надвишава възможните ползи:
- стомашно-чревни заболявания с висока киселинност;
- остри панкреатични заболявания;
- бъбречно заболяване (нефрит, уролитиаза);
- след-инфарктни състояния;
- скорошна хирургия на коремната кухина.
Сок от зеле за лицето
В допълнение към безспорните ползи от поглъщането, зеле сок - голяма козметика за лицето, осигуряване
- За мазна кожа използвайте смес от сок от зеле с наситен яйчен белтък в еднаква степен.
- За нормална кожа и използван сок от зеле в чиста форма. Нанесената в нея марля се нанася върху лицето за 20 минути.
- За сухата кожа сокът от зеле се смесва със зехтин и бича белтъчини.
Такива маски имат хранителен ефект, помагат от гнойни изригвания и отстраняват пигментни петна по кожата.