Сусамовото масло се получава от растителни семена, които са култивирали човечеството повече от 7000 години. Днес тя се използва широко в целия свят: Индия, Китай, Пакистан, средиземноморските страни и Централна Азия. В момента се използва в такива отрасли:
- козметологията;
- традиционна медицина;
- фармацевтичната промишленост;
- парфюмерийната промишленост;
- готвене.
Дори великата Авицена казва в трактатите си, че сусамовото масло има много свойства, които медицината се нуждае, и древните египтяни я използват в народното изцеление.
С помощта на това растение (наричано още "сусам") е много лесно да се получи масло, тъй като сусамът съдържа до 60% от мастната основа. Следователно произхода на второто име на растението е "сусам", който се превежда от асирийския език като "маслиново растение".
Ето защо може да се каже, че природата сама по себе си принуждава човечеството да произвежда сусамово масло и да го използва за добри цели, защото съдържа много не само хранителни, но и здравословни вещества, които продължават, ако веществото се получава чрез студено пресоване без топлинна обработка.
Какво е полезно за сусамовото масло?
Това масло се получава или от пържени сусамени семена, или от сурови. Ако семената са пържени, маслото става тъмно кафяво и ако не, има златист цвят.
Ползата от сусамовото масло е, че се състои от мазнини, които лесно се абсорбират от тялото и не водят до образуването на холестеролни плаки. Ако е включена в ежедневната диета, то ще даде прекрасна превантивна поддръжка на заболявания на сърдечно-съдовата система.
За да разберете по-добре ефекта на маслото върху тялото и да определите каква е специфичната стойност на този продукт, трябва да проучите неговия състав.
Лечебен състав на сусамово масло
В сусамовото масло съдържа витамини:
- A, E - витамини "женска красота", участват в образуването на хормони, благоприятно засягат тъканите: кожата, косата и ноктите.
- D - естествен антидепресант, подобрява настроението и общото благосъстояние;
- B1, B2, B3 - незаменима група за автономната нервна система, подобрява паметта, участва в обновяването на клетките;
- C - класически имуностимулант, помага да се избегнат чести настинки.
- Също така, маслото съдържа микро- и макронутриенти, които са еднакво полезни за много телесни системи и са строителен материал:
- калий и калций;
- фосфор;
- цинк;
- магнезий;
- манган;
- желязо;
- силиций;
- никел;
- мед.
Също така, сусамовото масло съдържа ценни биологично активни вещества:
- сквален;
- сесамол;
- фитостероли;
- фосфор;
- фосфолипиди.
Мастни киселини, които са част от сусамово масло:
- Омега-6 - полиненаситена линолова мастна киселина, се съдържа в рамките на 46%;
- Омега-9 е мононенаситена олеинова киселина, съдържаща се в рамките на 42%.
Лечебните свойства на сусамовото масло
Благодарение на богатите на полезни вещества, лечението със сусамово масло покрива широко поле на медицината и козметологията.
Съдържанието на мастни киселини допринася за установяването на работата на нервната и сърдечно-съдовата система. Съдържанието на витаминовия комплекс от група В позволява да се подобри работата на мозъка и да се повиши устойчивостта на стрес на организма към атмосферните фактори.
Мастните киселини помагат да се намали рискът от онкологични заболявания, които, отчитайки съвременната екология, повишават стойността на това вещество.
За храносмилателната система това масло е също така полезно, тъй като позволява нормализиране на изпражненията и отстраняване на тялото от токсини, радионуклиди, канцерогени, соли на тежки метали.
Включването в храната на сусамово масло по време на бременност ви позволява да увеличите стойността на храненето и следователно ще окаже благоприятно влияние върху плода: например витамините Е, С и А подобряват имунната способност на организма (и също имат противовъзпалителни свойства), а групата Б подобрява визуалната апаратура.
В маслото има голямо количество калций и това го прави полезно за тези, които имат проблеми с хрущялната и костната тъкан.
По този начин, въз основа на състава на сусамовото масло, има няколко области, в които той ще се превърне в незаменим източник на здраве за:
- храносмилателната система;
- сърдечно-съдова система;
- нервна система;
- умствена дейност;
- уринарна система;
- визуална система;
- респираторни органи.