Смятате ли, че храната може да бъде не само полезна, бърза и вкусна? Разбира се, да. Това е възможно, ако използвате тиган за готвене.
Уок е тиган, който дойде при нас от древен Китай. Той има заоблена форма и изпъкнало дъно с малък диаметър. Този тиган става все по-популярен всяка година в нашия регион, благодарение на желанието да се яде правилно, на любовта към източната кухня, както и на бързия темп на живот.
Предимства на тиган wok
Ако все още не сте сигурни дали да купите wok или не, бих искал да отговоря на какво е този тиган и какви предимства има:
- Основната характеристика на този тиган е, че всички ястия в него се готвят много бързо. Това се дължи на изпъкналостта на дъното, която концентрира максималната топлина сама по себе си.
- Благодарение на бързото приготвяне на зеленчуците, плодовете и месото запазват всички полезни елементи, тъй като процесът на топлинна обработка не трае дълго.
- По време на пържене в тиган, уоките трябва постоянно да се разбъркват, като по този начин се намалява мазнината и маслото по време на готвене, така че ястието се оказва по-малко мазно, хрупкаво и ароматно.
Това не са всички предимства, които ще ви хареса при приготвянето и храненето.
Как да изберем тиган?
Ако нашите изявления ви помогнаха и сте решили да си купите тиган, тогава трябва да знаете какви са видовете му. На първо място, тиганът може да бъде изработен от различни материали и да има различно покритие от повърхността на пържене. Тя може да бъде алуминиева, стоманена или чугунена вана за пържене. Разбира се, най-приблизително по отношение на оригинала, е точно чугунен тиган . Той идеално запазва топлината, може да се нагрее до високи температури и точно от това се нуждаем. Въпреки това, алуминиева или стоманена тиган се загрява много по-бързо и има по-леко тегло от тиган за тиган.
Също така, като изберете wok, трябва да обърнете внимание на покритието - може да е незалепващо, керамично и може би не трябва да бъде. Най-хубавото от всичко е, разбира се, да изберете тиган с керамично покритие, тъй като по време на готвенето е възможно напълно да се остави маслото.
За готвене върху индукционна готварска печка, уокът трябва да има плоско дъно и да има специални феромагнитни свойства, които са необходими за тези типове плочи. Ако не разполагате с печка на всички, тогава можете да си купите електрически уок за себе си, който се отоплява изключително от електричество. Вярно е, че е невъзможно да се използва такъв в природата в кръга на приятелите.
Как да използвате вана на тиган и как да го готвя?
За да направите ястия в тиган wok се оказа, използвайки любимите си рецепти , трябва да следвате няколко правила:
- Така, както вече казахме, тиганът има изпъкнала сферична форма или плоско дъно, така че всички съставки са склонни да се вмъкнат в тази издута по време на пърженето. За да сте сигурни, че вашата храна не е изгорена, трябва непрекъснато да разбърквате съставките.
- Ако вашето ястие съдържа няколко съставки, то първо трябва да изпратите най-дълго в готвар съдовете, които постепенно се добавят към всичко останало.
- Всички продукти трябва да бъдат нарязани на малки парчета и приблизително
с еднакъв размер, така че ястието се оказва също толкова пържено. - Нарежете месо възможно най-малко и през линията на мускулните влакна.
- Използвайте тесто, те ще направят вашето ястие още по-сочно.
Подготвянето на храна в тиган е приятно занимание. Той има много функции, които ще задоволят всяка домакиня. В него можете да изпържите, задушете и да готвите за няколко, защото в много модели има вградена решетка, която позволява на продуктите да не докосват вода и масло.