Тръгвайки на турне в източните страни, европейците и местните жители на бившия СССР имат много примитивна информация за кухнята на Южна Корея . Те най-често се свеждат до факта, че корейците ядат кучета без ограничение, като ги изпипват с корейски морков. Всъщност фантастиката е толкова далеч от истината, че след като най-накрая научихте истината, вие разбирате, че е по-добре да видите веднъж, отколкото да чуете сто пъти.
Тръгвайки на турне в източните страни, европейците и местните жители на бившия СССР имат много примитивна информация за кухнята на Южна Корея . Те най-често се свеждат до факта, че корейците ядат кучета без ограничение, като ги изпипват с корейски морков. Всъщност фантастиката е толкова далеч от истината, че след като най-накрая научихте истината, вие разбирате, че е по-добре да видите веднъж, отколкото да чуете сто пъти.
В Южна Корея има истински култ на храна. Напълно подходящо е да попитате човек, вместо обичайния поздрав: "Не сте ли гладни?". Тоест, хората смятат, че е много важно човек да е пълен, в края на краищата добре храненият е винаги щастлив и здрав. Ястия от местната кухня, въпреки храненето, имат уникална възможност да изгорят мазнини - затова в Корея има толкова малко хора.
Митове за южнокорейската кухня
Оказва се, че още през 80-те години преди Олимпийските игри в Сеул започна масовото закриване на ресторантите, където се предлага куче-куче. Това беше поискано от представители на европейски страни, които откриха такива варварски кулинарни традиции чужди. Властите отидоха да ги посрещнат и постепенно корейците превключиха на конвенционално месо - свинско и говеждо месо, а кучешкото куче остана като любимо лечение само за малък процент от населението. Освен това - цялото поколение корейци възпитава любовта на нашите по-малки братя.
Що се отнася до морковите на корейски, толкова възлюбени в нашата страна, никога не е съществувала в Южна Корея. Това ястие е изобретен от хора от тази източна държава като алтернатива на натоварено зеле от Пекин - най-търсеното национално ястие в страната.
Национална кухня на Южна Корея
Първото нещо, което изненадва пътуващите, е, че те ядат тук не дървени, а с алуминиеви пръчки. Това се прави по хигиенни причини. Националните ястия на Южна Корея са много разнообразни, но не бива да ги бъркате с японски или китайски - разликата е очевидна. Основното нещо, което отличава ястията на корейците, е невероятно количество подправки, особено парене, така че дори традиционната индийска храна изглежда доста свежа. Това ядат хората от Южна Корея:
- Фиг. Това е основата на основите на корейската кухня. Той се счита за основната съставка на всяко ястие, докато зеленчуците и месото (които също са достатъчно в диетата) са вторични. Оризът е произведен от папи, чикали, кимп, тот и много други ястия.
- Свинско и говеждо месо. Те се внасят главно от Европа. Поради липса на земя, животновъдството в Южна Корея не се развива и поради това цената на месото е доста висока. Тук може да опитате най-скъпото месо в света. В ресторантите се сервират по много оригинален начин - те не се приготвят в кухнята, а точно пред масата на клиента, преди да се приготвят фино с ножици.
- Маринованите зеленчуци са друг вид храна на корейската маса. В курса са зеле, патладжан, ряпа, черен пипер, лук - буквално всички подаръци на зеленчукови градини.
- Kamchzhachzhon. Картофите също не са чужди на корейците. Не забравяйте да опитате топла картофена торта със сос.
- Кимчи (кимчи). Това е основното ястие в Южна Корея, приготвено от зеле и разнообразие от подправки. Официално, има повече от 100 разновидности на това ястие, така че опитайте поне един е абсолютно сигурен. Различните начини да се направи кимчи дори са включени в списъка на ЮНЕСКО за световното наследство. Ястието е подходящо за месо, за супа, като лека закуска на празнична и случайна маса.
- Shabushabu. Това е фино нарязано говеждо месо, което клиентите на ресторанта се приготвят, кипящи във вряща вода с подправки.
- Раменът като ястие от Южна Корея е известен далеч извън границите му. Това е пшеница, по-рядко ориз юфка, от която се приготвят първата и втората ястия. Като допълнение към него зеленчуците, месото и яйцата идват.
- Hodukvachzha. Този корейски десерт е бисквита, оформена като орех. Като цяло сладкиши от корейците не са толкова често, колкото в нашата страна. Те предпочитат захаросани плодове или плодови салати, както и коктейли.
- Морски дарове. Кухнята на Южна Корея не е нищо без традиционни морски дарове. Всички видове риба, ракообразни и водорасли - това е, което е включено в диетата на средния корейски.
- Kelby и kelbichim - любим деликатес под формата на свински ребра и шиш кебап от свинско месо.
В допълнение към тези популярни ястия в Южна Корея можете да опитате и друга храна:
- торти с лук и морски дарове;
- миди в портокалов сос;
- пържени морски костур;
- салата от морски дарове;
- нарязана сурова риба в сос;
- супа с напоена соя.
Корейски напитки
Както повечето народи, корейците не са чужди на алкохолните напитки. Те ги използват в малка сума. Основата на повечето напитки със степен е един и същ ориз. Най-популярните са:
- ориз от ликьор;
- вино от ориз nozhu и makkori;
- бира от ориз.