Един от продуктите, които представляват сериозна конкуренция за картофите, е ерусалимският артишок - ползите и вредите от тази кореноплодна култура са известни още от Средновековието, а свойствата на "земната круша" отдавна се използват за лечение на ендокринни заболявания. В допълнение към лечебния ефект, продуктът има висока хранителна стойност и често се включва в храната.
Ерусалимски артишок - полезни свойства и противопоказания
В кореновата култура съдържа голям брой минерални соли, пектини, влакнесто влакно, витамини, аминокиселини, протеинови съединения, въглехидрати. Освен това ерусалимският артишок включва уникално вещество, наречено инулин. Тази съставка има следните свойства:
- премахва токсините от тялото, баластните компоненти;
- подобрява подвижността на чревната и стомашната тъкан;
- насърчава ускорената екскреция на жлъчката;
- значително намалява нивото на захар в кръвта.
В допълнение, "Ерусалим артишок" има такива ефекти:
- повишаване на устойчивостта на имунната система към инфекция с вируси или бактерии;
- пречка за проникването на паразити в храносмилателния тракт;
- нормализиране на чревната микрофлора;
- елиминиране на симптомите на заболявания на вътрешните органи ( киселини , повръщане, гадене, болка, гърчене на езика, запек);
- подтискане на възпалителни процеси върху лигавиците;
- стимулиране на кръвоснабдяването на тъканите;
- елиминиране на метални соли от тялото;
- подобряване на асимилацията на селен.
Единственото противопоказание за употребата на продукта е неговата индивидуална непоносимост, която се проявява като силно подуване и газове.
Ерусалимски сироп от артишок - полезни свойства
Това лекарство е естествено лекарство с пулпа от клубени от ерусалимски артишок на базата на естествени захари. Той може да се използва като добавка към ястия, чай, кафе, при производството на печени продукти.
Сред имотите са:
- укрепване на имунната система;
- профилактика на заболявания на гръбначния стълб и ставите;
- нормализиране на сърдечната дейност;
- подобряване на метаболизма;
- предотвратяване на диабета.
Прясният сок от артишок в Йерусалим е добър и лош
В допълнение към вече изброените свойства на кореноплодни растения, прясно изцеденият сок активно се използва локално за лечение на открити гнойни рани и изгаряния. Флуидното измиване на кожни лезии улеснява тяхната дезинфекция, елиминирането на ексудативното съдържание и бързото излекуване.
Заслужава да се отбележи, че листата от артишок на Йерусалим имат полезни свойства, не по-малко ефективни мощни лекарства от артрит и артроза. Натрошената суровина, смесена със сока на "соларния корен", се наслагва върху болезнените фуги на крайниците като компрес за половин час всеки ден. Болката умира за втори ден.
Изсушен ерусалимски артишок на прах - добър и лош
За да си осигурите полезна биологична добавка през зимата, когато грудките от ерусалимски артишок са трудни за набавяне, можете да прибирате кореновата култура. За да направите това, тя трябва да бъде ферментирала, изсушена и след това нарязана.
Такъв прах може да се съхранява дълго време без загуба на лечебни свойства:
- укрепване на имунитета ;
- превенция на грип и настинки;
- нормализиране на сърдечната дейност;
- осигурявайки на организма основни микроелементи и витамини.
Освен това изсушеният ерусалимски артишок е пикантно подправка за приготвяне на месни и рибни ястия, без да причинява вреди на храносмилателната система.
Ерусалимски цветя от артишок - полезни свойства и рецепти
Горната част на растението, а именно цветя, които приличат на малки половин слънце, са чудесни за пречистване на кръвта и подобряване на тока й в тялото.
Най-лесният начин да се варят сушени или свежи венчелистчета като чай (5 грама суровини на чаша вряща вода). Може да се консумира всеки ден до 300 ml.
Препоръчва се също инфузия:
- Изсипете 2 супени лъжици ерусалимски артишок цветя с гореща вода (500 мл).
- Настоявайте 20 минути, изтичайте.
- Пийте 100-125 ml веднъж на ден.