Всеки знае, че за децата е много важно да се използват кисели млечни продукти, тъй като те са източник на калций, необходим за образуването на кости и млечнокисели бактерии, без които е невъзможно нормалното храносмилане. И също така и протеини, мазнини, фосфор и калций, много витамини. Екстрактът за бебета е един от основните продукти, които в никакъв случай не могат да бъдат изоставени. В допълнение, това е извара, което се появява в диетата на бебето, един от първите.
Домашното сирене за бебета може да се нарече идеална опция. Само такъв продукт може да бъде гарантиран, че е безопасен и полезен. Всяка майка трябва да е в състояние да го готви и да въведе трохи в диетата правилно и навреме.
Кога да се даде извара на бебето?
Започнете да давате втората нужда не по-рано, когато бебето е на възраст 5-6 месеца, защото преди това не се препоръчва въвеждането на животински протеини (по-специално крави). Много педиатри са склонни да вярват, че не е целесъобразно да влязат в този продукт по-рано от 8 месеца, тъй като излишъкът от калций ще доведе до факта, че фонтанът върху главата на бебето ще премине твърде бързо, което е нежелателно. Ако фънтанелът прерасне, пред норма, е по-добре да забави въвеждането на калций-съдържащи ястия.
Въвеждането на извара трябва да бъде постепенно. Трябва да започнете с 0,5 супени лъжици (около 5 грама), внимателно да наблюдавате реакцията на трохите от тялото. В рамките на 4-5 дни, ако няма алергия и други прояви на отрицателна реакция към нов продукт, можете да донесете сумата до 20 грама на ден. На възраст от 1 година, бебето трябва да получи 50 грама от този прекрасен и полезен продукт на ден.
Първите порции (проучване) са най-добре да се дадат сутрин, за да можете да проследите реакцията на трохите, но във времето е по-добре да преминете на извара или средно сутрешна закуска, тъй като се доказва, че калцийът най-добре се абсорбира през нощта.
Как да готвя извара за бебета?
За бебета изварата е най-добре приготвена у дома, ако няма възможност или желание да се ползват услугите на млечната кухня. Нека разгледаме някои рецепти за готвене.
- Поставете бебето кефир (0,5 литра) във водна баня, след 20 минути, хвърлете го обратно върху тензухата, за да накарате серума да се отцеди.
- Сварете един литър мляко, го охладете, а след това добавете 2 супени лъжици квас (закупени в млечна или млечна кухня). След дълбоко смесване, трябва да излеете млякото в термос или да го поставите на топло място за 12 часа. След това поставете получената смес във водна баня, като същевременно не позволявате прекалено много кипяща вода. След като отделите суроватката, трябва да изключите водата, да изхвърлите масата върху тензухата и да изчакате изтичането на течността.
- Сварете половин литър мляко и след това налейте в него 10 ml (1 ампула) калциев хлорид (може да се купи в аптека). Млякото трябва да бъде незабавно отстранено от огъня, така че да се изсуши. Така се оказва изгаряното извара.
Когато приготвяте този продукт у дома, трябва да спазвате най-простите правила за хигиена, а именно:
- готвене само в идеално чисти ястия, предварително третирани
вряща вода; - Използвайте само чиста и желязна марля, за да се отделите от течната смес.
В полученото приготвено ястие можете да добавите банан или настъргана ябълка на вкус. Ако го готвите без стартерни култури, тогава ползите ще бъдат минимални. Важно е да можете да намерите стартер в млечна кухня или в аптека.
Прясно приготвената извара трябва да има еднаква консистенция, бял цвят, леко кисел вкус. Не си струва да го държите - по-добре е да подготвите нова порция преди всяко хранене.