Ние сме свикнали да слагаме картофи , цвекло, моркови в мазето за съхранение през зимата, висящи чесън и лук в кухнята. Но как да се съхранява домати за зимата, не всеки знае. И дори напротив - повечето хора са уверени, че домати не са обект на дългосрочно съхранение и се опитват просто да ги опазват.
След като сте научили триковете за правилното съхранение на пресни домати, можете да удължите лятото за себе си и да ядете домати за зимни празници или дори да ги спасите до първите пролетни дни. Подредете ги за зимуване може да бъде както в апартамента, така и в магазина за зеленчуци. Да научим повече за това.
При каква температура трябва да се съхраняват пресни домати?
Оптимално е, че прясно събраните домати трябва да се съхраняват в интервала от + 5 ° C до + 11 ° C. Ако температурата е по-висока или по-ниска, доматите бързо ще се влошат и няма да могат да се съхраняват повече от две седмици.
Ако няма възможност да се поддържа стабилна температура, тогава е възможно да се съхраняват домати за зимата във фризера. Разбира се, при размразяване те губят продаваемия си външен вид и вкус, но те са идеални за приготвяне на сосове и като пълнеж за пица.
Къде да съхранявате пресни домати в апартамента?
Най-удобно е да държите домати в хладилника или по-скоро в отделението за зеленчуци, където температурата и влажността са оптимални. Преди да ги поставите на склад, трябва да се уверите, че реколтата няма повреда на кората, няма пукнатини и петна.
Можете да съхранявате домати и остъклени лоджии, но при такива условия те няма да траят повече от 2-3 месеца, защото с настъпването на продължително студено време температурата на въздуха ще спадне много.
Как да съхраняваме домати в мазето?
Понякога е просто невъзможно да държите голямо количество домат в хладилника и след това да излезе спалнята. Там можете перфектно да запишете неузрели плодове, при условие че температурата и влажността са около 80%. Ако това е по-голямо, доматите просто ще изгният, а ако са по-малко, ще изсъхнат.
Преди да се полагат за зимата, плодовете се почистват, обработват с алкохол, след това се увиват в хартия и се подреждат нагоре със стволове нагоре в дървени или пластмасови кутии или на стелажи. Редовно, веднъж на всеки две седмици ще трябва да посетите избата с санитарен контрол и да отхвърлите плодовете, които започнаха да се развалят.
Независимо от начина на съхранение на домати, човек трябва да внимава при прибирането на реколтата. Препоръчително е да изберете късни зреещи сортове, да събирате домати в средата на деня, така че да нямат роса. Освен това те трябва да бъдат зеленикави или млечно, но не и зрели.