Така се е случило, че това е за нашия човек и основната диета и причината за най-големите преживявания: на първо място е засадена от цялото семейство, а след това са осакатени и спасени от нападенията на колорадския бръмбар и накрая са изкопани и положени в мазето. Но въпреки всички усилия не винаги е възможно да се запази незасегнатата реколта. Как да съхраняваме зимните картофи в мазето ще разкаже нашата статия.
Мазе за съхранение на картофи
Първо, нека разберем коя изба ще бъде идеалното място за зимуване на картофи. Първо, тя трябва да бъде суха и добре вентилирана, тъй като нивото на влага за картофите не трябва да надвишава нивото от 60-80%. На второ място, температурата в мазето трябва да бъде в диапазона от +2 до +3 градуса. При по-ниска температура нишестето в плода ще се превърне в захар, а при по-висока температура процесът на покълване ще започне. Трето, за успешно съхранение ще са необходими добре проветриви кошчета, в които картофите няма да се свържат с пода и стените.
Правила за съхранение на картофи през зимата
Но дори и най-идеалната изба не помага, ако не спазвате следните правила:
- Можете да депозирате само внимателно изсушени картофи без никакви следи от разваляне или разфасовки, преди да ги сортирате по размер.
- За съхранение през зимата са подходящи само картофи с късен период на падежа и е по-добре да се съхраняват отделни сортове.
- На повърхността на бункера с картофи се препоръчва да се разпространи цвекло в един слой, който ще абсорбира излишната влага.
- Периодично картофите трябва да се сортират. Сигналът, че процесът на разпадане е започнал в кофите, е неприятна кисела миризма или появата на мухи в мазето.