Чесънът е много полезна зеленчукова култура, която помага да се справи с настинките, да укрепва здравето и да приготвя вкусни ястия. Разраствайте ги сами по себе си е съвсем проста. Трудностите за мнозина започват, когато има нужда от запазване на чесъна поне до началото на пролетта. Често собствениците се сблъскват с факта, че зеленчуковите зърна започнат да се разпадат и след това се влошават напълно. Във връзка с това проблемите, свързани със съхраняването на чесъна през зимата, са повече от уместни.
На времето на събиране на чесън
Продължителността на съхранение на чесъна до голяма степен зависи от правилността и навременността на събирането му. Както знаете, има два основни типа зеленчуци - зимата и пролетта. Последният се съхранява за дълго време, зимата, за съжаление рядко "живее" до пролетта.
Съберете зимния вид веднага щом се види пожълтяване на долните листа на листата. Обикновено тези условия падат в края на юли - началото на август. Пролетният чесън е подходящ за събиране в средата на август, както свидетелства за пожълтяване на листата, както и за подслоняване на листата.
За нормално съхранение на чесън е важно да изберете правилното време. Почистването трябва да се извърши в топъл ден без валежи.
Как да съхраняваме чесън за зимата?
След прибиране на реколтата, главите на чесъна трябва да се изсушат без да се провалят. Ако имате топло или горещо сухо време, главите на зеленчука могат да бъдат поставени на улицата, но на сянка (например, под козирка). Друга възможност е да поставите в сухо помещение за поддръжка. А върховете не се нарязват, така че хранителните вещества да навлизат в деничките. След 1,5-2 седмици, листата могат да бъдат отстранени, оставяйки стъблото до 7-10 см.
Ако говорим за това как най-добре да се съхранява чесън през зимата, е важно да се спазват следните условия: ниска температура, няма светлина и ниска влажност. В по-голяма степен тези изисквания се удовлетворяват от мазе или изба. Ако такива помощни сгради не са на ваше разположение, в апартамента се съхранява чесън.
Как да съхраняваме чесъна за зимата в мазето или избата?
Преди да поставите чесъна в мазето, уверете се, че там преобладават условията за съхранение. За да се избегне мухъл, да се промият стените на мазето с вар, вентилирайте стаята.
Чесънът може да бъде поставен в дървени кутии или кошнички от ракита, тъкани торби. От време на време контейнерите трябва да се проверяват за наличие на развалени крушки, за да се избегне замърсяването, което се намира наблизо.
Как да съхраняваме чесън в апартамент?
Ако имате само собствена къща или апартамент, тогава проблемът за това къде да съхранявате чесъна през зимата може да бъде доста остър. За тази цел кухнята, балконът, хладилникът са подходящи. Най-често чесънът е плетен в така наречените плитки и е окачен в кухнята или балкона. Ако не искате да направите тъкането, поставете луковиците в капар и го окачете.
Не е лоша възможност за съхраняване на чесън - стъклени буркани. На дъното им лежеше слой сол или брашно с височина 2-4 см, след това сложете чесъна в него, така че главите да не се допират един до друг. След това отново поставете слой сол, след това повторете стила на чесъна. По този начин, напълнете целия буркан или тиган, оставяйки горния слой сол. В края на краищата кутията е плътно затворена и поставена в килера .
Има и друг начин за съхранение на чесъна за зимата - в масло. Слънчогледовото масло се кипва и след това се добавят 15-20 капки йод на литър. Когато маслото се охлади, те се смазват от повърхността на луковиците. Такова покритие няма да позволи на въздуха да проникне в чесъна и няма да се влоши.
Малки количества чесън могат да се съхраняват в хладилника. Всяка крушка е индивидуално опакована в пергамент, хартия или парцал, за да се предотврати развалянето от повишена влажност.