За тези, които не са твърде известни с уменията за приготвяне на месо, препоръчваме да не се правят хапки, но по-евтини: с мазнини, кости и вени. С месото от този вид да се справя много по-лесно, защото за него няма нужда да се измерва точно времето за готвене или температурата, принципът работи тук: колкото повече, толкова по-добре. Същото важи и за свинските ребра във фурната, чиито прости рецепти ще споделяме по-долу.
Вкусни свински ребра във фурната
Били ли сте някога варени ребра в суха смес от подправки? Вероятно да, но не и в такъв богат вкус и аромат. Смес от подправки според нашата рецепта ще се радва на всички, които неравномерно дишат към горещото месо и са в състояние да отделят време за дълго печене при ниски температури.
съставки:
- свински ребра - 2.8 кг;
- кафява захар - 55 г;
- червен пипер - 3 супени лъжици. лъжици;
- сушен чесън, лук - 1 ½ супена лъжица. лъжици;
- земята кимион, мащерка - 1/2 супени лъжици. лъжици;
- ябълков оцет - 45 мл;
- зехтин - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Преди да започнете да готвите свински ребра във фурната, трябва да ги изплакнете и да отстраните излишната мазнина, ако има такава. Не е необходимо да изрежете цялата мазнина, защото в този случай месото ще загуби соковете си, но ще е необходимо да се отървете от големи парчета. След обсъждане на редиците на ребрата с хартиени кърпи, подгответе смес от подправки, смесвайки всички съставки от списъка, включително оцет. Разтрийте свинското със сол и покрийте с дебел слой пикантна смес от подправки. Оставете месото поне за един час и може да бъде до два дни, след това поставете парчето в предварително загрята до фурна от 170 градуса за 3 часа. Периодично напоявайте редиците с освободената мазнина и ако това е необходимо, покрийте парчето с фолио.
Свински ребра - проста рецепта
Имайки възможността да поддържате постоянна температура във фурната, ребрата не могат да бъдат само печени, но и в бульон или вино или смес от двете, подправяйки с любимите си подправки. След няколко часа получаваме нежно, костно тънко месо.
съставки:
- червено вино - 475 ml;
- говеждо бульон - 2,3 литра;
- ребра - 2,4 кг;
- Зелен джинджифил - 2 ч.л.
- кайен пипер - 1/2 ч. л .;
- розмарин - 2 клона.
подготовка
По-лесно е да си представите тази рецепта и е трудно да си представите, единственото нещо, което трябва да бъде направено предварително, е да изпечете ребрата, за да запазят златния си нюанс след гасенето. Запържете месото на горещото масло за няколко минути от всяка страна. След това ребрата се поставят в печене и се подправя със сол и други подправки. След като свинското месо се излива вино с бульон и се изпраща във фурната за 3 часа при 150 градуса. В края на готвенето свинските ребра, изпичани във фурната, могат да се сервират с картофи, а от останалото вино и бульон е обичайно да се направи сос, като течността се изпарява с добавяне на малко количество брашно.
Проста рецепта за свински ребра
Свинското месо е много разпространено в азиатската кухня. Нерядко месото се добавя към супи, студени салати или пролетни ролки, но решихме да ги изпечем под слоя гланциране на лак. Рецептата е бърза и основното нещо е просто и съставките за готвене със сигурност ще бъдат в кухнята на всеки фен на ориенталски ястия.
съставки:
- свинско месо - 520 g;
- чесън зъби - 4 бр.;
- карамел - 35 ml;
- соев сос - 35 ml;
- нишесте - 5 g;
- сухо вино - 45 ml;
- оцетен оцет - 15 мл.
подготовка
Комбинирайте всички съставки за марината заедно и поставете в сместа на ребрата в продължение на поне един час. След известно време поставете редици от ребра върху лист за печене и поставете в предварително загрята фурна за 180 градуса в продължение на 15 минути. Повишете температурата до 200 градуса и печете още 5 минути, докато маринатата се покрие с коричка.
Свинските ребра за тази проста рецепта могат да бъдат направени в мултиваркет, като се избере режим "Печене" за готвене за 40 минути.