Много от нас са запознати с такъв лечебен завод като джинджифил. Коренът му се използва за приготвяне на освежаващи напитки , лечебни отвари и също като пикантни подправки. Можете да си купите джинджифил, както прясно, така и в чук. В този случай съхранението на подправки на прах от джинджифил не е проблем. И как да се запази свежият корен на това растение? Сега разберете!
Къде да се съхранява коренът на джинджифил?
За да се запази коренът колкото е възможно по-свеж за по-дълго време, той обикновено се съхранява в хладилник или във фризер.
Съдържанието в конвенционален хладилник е удобно да се използва пластмасова торбичка със закопчалка. Преди да го запечатате, трябва да се опитате да освободите целия въздух. Да се съхранява джинджифил в такава опаковка се препоръчва в отделението за зеленчуци. Можете също така да увиете корена в хартиена кърпа и след това - в обикновена хартиена торба.
Ако през следващите седмици няма да използвате джинджифил за определената цел, е по-добре да го увиете в хранителен филм и да го поставите във фризера. Ниската температура на тази камера замразява растението, без да го остави да се влошава и същевременно да запазва всичките си полезни свойства.
Вакуумните кутии и торби често се използват за съхраняване на храна. Този метод е доста удобен, но не особено удължава периода на съхранение на джинджифил.
Удобен метод за съхранение е комбинираният. Отсечете тази част от гръбнака, която планирате да използвате в близко бъдеще, и я поставете в хладилника, като го опаковате предварително в контейнер за храни или хартиена торбичка. Останете останалият корен във фризера - използвайте го по-късно, когато е необходимо. Имайте предвид, че замразеният джинджифил лесно се търка на ренде. В допълнение, можете да замразите вече нарязан или нарязан джинджифил.
Друг начин за правилно съхранение на пресен джинджифил е съдържанието му в течност, съдържаща алкохол. За да направите това, коренът се поставя в бурканче и се пълни с водка или шери. Можете също така да използвате саке, оцетен оцет или оризово вино, но първите два варианта са по-за предпочитане - забелязва се, че това е водка и шери, които по-малко променят вкуса и вкуса на джинджифила и оказват влияние върху полезните му свойства.
Важна точка е времето за съхранение. Те зависят от мястото, където сте поставили корена, и от първоначалната степен на свежест на закупения продукт. За да увеличите максимално времето, през което сте били
- в хладилника - до 3 седмици в запечатана чанта, до 1 седмица - в хартиена торбичка;
- във фризера - 3-4 месеца;
- в алкохолни вливания - 2-3 месеца.
Освен това трябва да се има предвид, че вече пречистеният джинджифил се съхранява по-малко от корена в кората.