Класически расолник - невероятно богата и богата супа, която се приготвя на месо от бульон с краставици, перлен ечемик или ориз. Сервирайте ястието най-добре със заквасена сметана. Като цяло, рецептата за класически расолник е доста проста - и можете да видите сами!
Оризова супа с ориз - класическа рецепта
съставки:
- моркови - 1 брой;
- бульон от месо - 2 литра;
- картофи - 5 бр.;
- крушка - 1 брой;
- ориз - 200 g;
- пресни зелени;
- кисели краставички - 5 броя;
- подправки.
подготовка
Зеленчуците се обелват, картофите се нарязват на кубчета, а морковите и лукът се търкат със среден ренде. В горещия бульон се поставя измит ориз, довежда се до кипене, а след това хвърляме картофите и готвим за около 10 минути. Без да губим време, запържете в тиган с маслото, лук с моркови и сложете зеленчуците в тенджера, разбърквайки. Маринованите краставици нарязват сламата, преминават в тиган няколко минути и се хвърлят в супата. Покрийте тигана с капак, намалете топлината и гответе за 10 минути. След това подправете супата с подправки, хвърлете листата на венците и натрошете свежите билки. Завършен расолник сезон със заквасена сметана и сервира горещо.
Рецепта за класически расолник с перлен ечемик
съставки:
- месо на кост - 500 г;
- филтрирана с вода - 4 1;
- кисели краставички - 3 бр.;
- кисели краставички - 0,5 ст .;
- картофи - 5 бр.;
- перлен ечемик - 1 елемент;
- моркови - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- подправки;
- растително масло - 50 мл.
подготовка
И тук е друга интересна и вкусна класическа рецепта с туршия и перлен ечемик и краставица. Перлените ленти се измиват предварително и се накиснат за през нощта. В тиган с вода поставете месо, сложете я на огъня, пригответе го за варене и гответе докато сте готови, като извадите шума. След 20 минути хвърлете приготвените брашно. Лукът и морковите се почистват, търкат се със среден ренде и се изпичат в тиган с растително масло. Краставиците нарязаха тънки сламки. Приготвеното месо се отстранява внимателно от бульона, нарязва на парчета и се връща обратно. Добавете картофите, покрийте ги с капак и гответе за 20 минути. По-нататък слагаме супа, печени краставици, подправки и сметана. Томом rassolnik няколко минути, а след това отстранени от плочата и настояват 20 минути, затваряне на капака.
Класическата рецепта на Ленинградския расолник
съставки:
- бульон - 3 литра;
- картофи - 5 бр.;
- моркови - 1 брой;
- перлен ечемик - 3 супени лъжици. лъжици;
- кисели краставички - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- домашно пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
- маргарин - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресни зелени - ако желаете;
- корен от магданоз - 30 г;
- подправки - на вкус;
- заквасена сметана за сервиране.
подготовка
Perlovsku внимателно сортирани, измити няколко пъти и се изсипва с вряща вода. След това слагаме ястия на средна температура, вариваме и готваме, докато се приготви наполовина. След това бульонът внимателно се източва и перлата се промива отново и се изхвърля в гевгир. На огъня поставете тигана с бульон, пригответе го за варене и поставете перлен ечемик. Пригответе я на слаб огън още 30 минути. Без да губим време, подготвяме превръзка за туршия. Моркови, лук и корен от магданоз се почистват, изплакват и фино настъргват с нож. В топене на тиган