Ерусалимският артишок, или както се нарича "глинена круша", се оценява за значителното съдържание на витамини и специални хранителни качества, които са важни за някои болести. Освен това тази кореноплодница може да замени картофите. Ето защо някои семейства трябва да поддържат земна круша в голям мащаб до самата пролет. Въпреки това, за мнозина остава неясно как да се запази ерусалимския артишок до пролетта, така че да не се влошава и не губи вкуса си.
Как да съхраняваме ерусалимски артишок в частна къща?
Най-добрият начин да съхраните ерусалимския артишок е да го оставите в земята. Всъщност в почвата клубените са в състояние да зимуват, запазвайки всички полезни вещества и вкусови качества. Това, освен това, е удобно - няма нужда да търсите място за прибиране на реколтата. Кореноплодни са просто изкопани, тъй като е необходимо готвене . Вярно е, че този метод е подходящ в южните райони, където през зимата не е трудно да се изкопае ерусалимския артишок.
Друг изход е да се съхранява земната круша на специално определено място. В един частен дом най-подходящото място е мазе. Ниска температура, тъмнина, висока влажност - всичко това е идеално за артишок от Йерусалим. Ако говорим за това как да съхраняваме ерусалимски артишок през зимата в мазето, оптимално е да поставим клубените в пясъка, както и морковите. Има още една възможност, как да съхранявате правилно ерусалимския артишок за зимата. При изкопаване кореноплодните култури не се изчистват от земята, обвиват се в торба или дишаща тъкан и след това се поставят в кутия и се поръсват с пръст или почва. Последният метод, между другото, е най-успешният, тъй като ви позволява да съхранявате клубените до самата пролет.
Не се страхувайте, ако сте събрали клубените, но нямате подходящо място за съхранение.
Как да се запази Ерусалим артишок за зимата в апартамента?
Ако нямате изба или изба, използвайте лоджия или балкон, но само остъклени. На открития балкон през зимата са възможни студове, което означава, че не може да се говори за съхранение. Клубените се поставят в кутия и се поръсват с пръст.
Малко количество ерусалимски артишок може безопасно да се съхранява в хладилника или дори във фризера. Хълбоците се поставят в кърпа и след това в торба и се поставят в отделение за зеленчуци.
Както виждате, съхранението на ерусалимския артишок у дома е напълно възможно. Затова се предлага разнообразието в храната през зимата.