Как да направите мармалад у дома?

Любителите на природни продукти, произведени у дома, със сигурност ще бъдат доволни от този материал, който решихме да отделим напълно на подробностите как да направите мармалад вкъщи. От магазин като мармалад се различава не само в състава (което, между другото, можете да се регулирате), но и с вкус, а също и малко по-малко плътна текстура.

Домашна мармалада - рецепта

Мармаладата се различава от другите сладки в текстурата, вискозитет, който може да бъде осигурен по няколко начина. В първия от тях, към съставките на сместа се добавя желатин, но можете да изберете вегетарианска алтернатива под формата на агар-агар или пектин.

В рамките на първата рецепта ние ще изберем най-баналната желатинова основа.

съставки:

подготовка

Първо е необходимо да се остави желатинът да се надуе, затова гранулите трябва да се напълнят с чаша студена вода и да се оставят за 20 минути. След подуване, гранулите се бият с блендер, добавят се плодове, лимонов сок и останалата вода. Когато приготвяме домашно желе без захар, добър заместител на последния ще бъде медът. Когато всички съставки се смесват, желатиновият разтвор се излива във форми, които предварително се смазват с масло и се оставят на студено в продължение на 2-4 часа.

Мармалада с желатин у дома

Друга версия на домашна мармалада има много необичаен вкус, защото е базирана на чай. Като подсладител в рецептата, използван мед, малко количество захар и кондензирано мляко, както и за разнообразие от вкус в основата също се добавят плодове.

съставки:

подготовка

Малките плодове се поставят в тенджера и се изсипват с лимонов сок. Гответе всичко докато омекотите плода, след това избършете сместа през сито и се комбинирайте със захар и мед. Добавете желатина към пюрето и разредете всичко с чай. Когато желатиновият разтвор е готов и в него няма останали парчета, добавете последния удар под формата на кондензирано мляко и излейте желето върху матриците. Оставете на студено, докато се втвърди напълно.

Дъвкава мармалада у дома с агар-агар

Основата на мармалада може да бъде всеки плодов сок или плодов сок, който лесно може да се превърне в мармалад с помощта на агар-агар. Тъй като агар-агар се извлича от водорасли, тези бонбони са чудесно природно лечение за тези, които са изключили храна за животни от диетата си.

съставки:

подготовка

Форми за мармалад се поръсва с нишесте и се поставя във фризера. Сега подгответе основата за мармалад, за който агар-агар се изсипва за първи път в сока и се оставя да набъбне в продължение на 5 минути, след което се поставят сместа на средна температура и се вари до дебелина. След това, бъдещата мармалад се излива в плесени и се връща обратно в студа преди втвърдяване. Благодарение на високото съдържание на агар, тази мармалада се оказва гъста и дъгообразна.

Ябълкова мармалада у дома

съставки:

подготовка

Смесете гранулите от желатин с канела и изсипете целия ябълков сок и мед. Сместа се приготвя при умерена температура при постоянно разбъркване, докато се сгъсти. Налейте разтвор на мармалад върху замъглените форми и го изпратете на студено, за да ускорите втвърдяването.