Известно от детството на всички нас фразата "Пийте мляко за деца - ще бъдете здрави" не е толкова вярно, според експертите на храненето на децата, особено ако говорим за млечна крава.
Краве мляко за деца до година
Никой не твърди с твърдението, че майчиното мляко е най-доброто хранене за троха, но много майки, които не могат да хранят бебе с млякото си, се чудят кога е възможно да се даде краве мляко на бебе? За да отговоря на този въпрос, нека сравняваме състава на млякото на краве и майката.
Въз основа на таблицата виждаме, че в кравето мляко няма достатъчно витамини, особено C и D, желязото също не се усвоява от краве мляко, което може да доведе до анемия. В краве мляко няма достатъчно цистин и таурин, които са отговорни за нормалното развитие на нервната система, ретината на очите и мускулите. Много важно за кърмачета и оротова киселина (витамин В13), което стимулира протеиновия метаболизъм и нормализира чернодробната функция. Кравеното мляко не съдържа суроватъчни протеини в точното количество, богати на аминокиселини, които лесно се усвояват.
Кравеното мляко съдържа 100 пъти повече казеин (протеин), отколкото при женското мляко. Този протеин може да причини непоносимост към кравето мляко при деца под формата на алергични реакции, тъй като е най-силният алерген. В допълнение, храненето на бебешко краве мляко с високо съдържание на мастни киселини и изобилие от други вещества претоварват тялото на детето, особено бъбреците и стомашно-чревния тракт. Голямо количество калций и фосфат може да причини пристъпи, а високата концентрация на сол в кравето мляко може да доведе до прекомерно количество калций и фосфор в тялото на детето.
Поради причините, изброени по-горе, защо децата не могат да имат краве мляко, можем да добавим неизвестни условия за запазване на животното и състоянието на неговото здраве. В резултат на това можем спокойно да кажем, че кравето мляко като кърмачета, както и деца след една година, е по-добре заменено с адаптирани смеси.
Но отговорът на въпроса дали кравето мляко е полезно за децата ще бъде все още положителен. Хранителните специалисти са единодушни, че детето може и дори трябва да дава краве мляко, когато е на три години.
Полезност на кравето мляко за деца след 3 години
- протеините от кравето мляко помагат много добре да се справят с инфекциите и да имат антибиотични свойства;
- мастни киселини от кравето мляко участват в развитието на нервната система, също така мазнините и протеините са добър строителен материал за клетките на растящ организъм;
- Захарното мляко (лактоза) насърчава размножаването на полезни бактерии в червата, освен това спомага за по-доброто усвояване на калция, което е толкова необходимо за растежа на костите и зъбите.
За децата млякото е не само полезно, но и изключително вкусно, особено защото може да се използва за приготвяне на разнообразни ценни лекарствени продукти: кефир, ферментирало мляко, кисело мляко, млечно желе.