Пригответе се за бъдеща употреба, можете напълно да направите всяка гъба, ако са само годни за консумация, и в следващия материал ще говорим за това как да замразим boletus за зимата.
Как да замръзнем правилно пресни балета за зимата?
Замразени пресни, силни и млади гъби са идеални, от тях най-ароматните ястия са накрая получени, и следователно най-големите podberezoviki са най-добре изсушени, предварително нарязани на тънки филийки.
Започнете с преграда от гъби, като избирате цели екземпляри без гниене и дупки от червеи. Почистете гъбите с четка или влажна кърпа. Желателно е да се избягва контакт с гъби с вода, толкова, колкото гъбите абсорбират вода като гъба, течността се превръща в лед по време на студ и разваля качеството на гъбичките.
Изпратени и почистени от външни замърсявания гъби, поставени на всяка голяма дъска или решетка и изпрати да замрази в тази форма. След няколко часа, прекарани във фризера, гъбите могат да бъдат изсипани в специални контейнери или чанти за съхранение. Размразяването се прави най-добре в хладилника, така че гъбите се оказват свежи.
Как да замразите правилно варени гъби?
Преди да замръзнете балетът у дома, много предпочитат да бъдат безопасни и да заври гъби . По време на готвенето, токсините, натрупани в гъби, се появяват, което лесно придава плодови тела, които растат в замърсена почва.
Също така на вареното блокче е възможно да се започнат счупени гъби, които ще бъдат отрязани само преди да бъдат поставени във фризера.
Изплакнете и нарязаните гъби поставете във вряща вода в продължение на 10 минути, след това извадете гъбите и ги оставете в колче, докато се охладят напълно. За да сте сигурни, че парчетата не се слепват, най-добре е да ги оставите замръзнали върху равна повърхност и след това да ги налеете в торби и контейнери.
Как да замразите печен белег за зимата във фризера?
Максимално време за печене при готвене на пържени гъби. За готвене ще бъде достатъчно просто да загреете гъбите в тиган или микровълнова фурна и те са готови за употреба в любимите ви ястия.
Както и преди всички други методи за приготвяне, преди пържене, болният също се почиства и избърсва с влажна кърпа, като се отърве от всякакви замърсители. Някои предпочитат да вариват гъбите преди по-нататъшно кулинарно манипулиране, но ви препоръчваме да прекарате това време само ако имате съмнения относно мястото на събиране на гъби.
Обелете гъбите на малки резени. Твърде не е необходимо да имитираме, след като е необходимо да се има предвид, че гъбите и без това ще загубят обем при пържене. Запържете голям брой гъби на порции, така че еволюираната течност да се изпари, а гъбите не са задушени в собствения си сок, а са печени. По време на готвенето, гъбите трябва да бъдат допълнително осолени, за да се ускори отстраняването на течността от парчетата. Не прекалено много ще бъдат различни билки с подправки.
След пържене подберезовиките се оставят да се охладят напълно, след което се разпределят в торби и контейнери за по-нататъшно замръзване. Имайте предвид, че след размразяване, трябва да използвате всички гъби наведнъж, тъй като бързо се влошават.