С началото на сезона на тиквичките, е време да се ядат ястия от тях, основната от които, разбира се, са тиквички палачинки . Светли и изключително нежни, те могат да станат част от всяко хранене през деня и благодарение на простотата на готвенето те също ще станат придружители на начинаещи.
Рецепта за палачинки от тиквички
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 6-8 супени лъжици. лъжици;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- смлян черен пипер - 1/2 ч.л .;
- растително масло.
подготовка
Разтриваме тиквички на голям ренде. Веднага добавете към тях яйце и настърган червен лук. Добавете 6 супени лъжици брашно, предварително пресято с бакпулвер, както и сол и черен пипер. Ако тиквичките дават допълнителна течност, добавете 2 супени лъжици брашно.
В тиган, затопляме една супена лъжица растително масло и оставяме на повърхността портокалови палачинки, това може да бъде като една голяма палачинка и няколко малки. След като палачинката се омазне, обърнете я към другата страна и изчакайте, докато се покрие със златна кора. Ние сервираме тиквички палачинки с част от заквасена сметана и масло.
Как да си направим сладки палачинки от тиквички?
съставки:
- брашно - половин век;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- сол - 1/4 ч. л.
- яйце - 1 брой;
- Гръцко кисело мляко - 1/2 ст.;
- разтопено масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- тиквички - 1 брой;
- мляко - 1/2 супена лъжица.
подготовка
Пресяване на брашно със сода и прах за печене. Добавете захар и сол към сухата смес.
В отделна купа победете яйца, кисело мляко и разтопено масло. Сега свържете течните съставки със сухи и ги заменете с хомогенното тесто. Добавяме я с настъргани тиквички и разреждаме с мляко или вода.
Загрейте тигана с малко количество растително масло и разпределете върху повърхността на 1/3 от цялата смес от палачинки. Запържете сладките палачинки на златист цвят от двете страни.
Яденето на палачинки от тиквички и картофи
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- тиквички - 2 бр.;
- чесън на прах - 1/2 ч.л .;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Картофите и тиквичките се разтриват върху голяма ренде, сезон със сол, черен пипер и сушен чесън, разбърква се и се запържва в тиган до хрупкава кора от двете страни.
Как да готвя тиквички палачинки?
съставки:
- самоизстискващо брашно - 150 г;
- прах за печене - 1/2 ч.л .;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 310 мл;
- тиквички - 150 г;
- зехтин;
- чери домати - 250 г;
- авокадо -1 бр.;
- листа босилек - 1 елемент;
- червен лук - 1/2 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- балсамов оцет.
подготовка
Пресяваме брашното заедно с бакпулвера, добавете сол и черен пипер. В средата на плъзгача за брашно се изсипваме и изсипваме смес от яйца и мляко. Постепенно вдигате хълма от брашно, разбърквайте тестото. Веднага след като тестото стане хомогенно, добавете настъргана тиква.
В тиган загрейте зехтина и запържете
Докато палачинките се пързалят, в отделен тиган се запържва беконът за 3-4 минути от всяка страна, след което го нарязваме на големи парчета. Смесете нарязаните на череша домати, парчета от обелени авокадо, тънки лукови пръстени, оставяйте през чесъна преса и излейте всички няколко супени лъжици балсамов оцет. Поръсваме получената салатна смес със сол и черен пипер. Разстиламе салата върху палачинката и я поднасяме на масата.
Допълнителни допълнения към палачинките може да бъде купа с гръцко кисело мляко или заквасена сметана.