Туристите, които са решили да пътуват до невероятната страна на Латвия , винаги се съветват да се запознаят с местната кухня. В много отношения тя прилича на европейците, което се дължи на местонахождението на страната. Благодарение на квартала с държави като Естония , Литва, Беларус, Русия, националната кухня на Латвия включва ястия, подобни на тези, приготвени в тези страни. В същото време тя има свои особени характеристики.
Латвийска национална кухня - ястия
Ястията, които представляват националната кухня на Латвия, могат да бъдат обичайни и да съдържат необичайни комбинации от продукти. Можете да изброите такива варианти на ястия, популярни в тази страна:
- Месо - за което се използват свинско и птиче месо. Използва се говеждо месо, но в по-малка степен. Почти всяка къща в Латвия готви такава месна чиния като свинско месо, а кръвният колбас е често срещан;
- За месото обикновено се предлагат различни сосове , при производството на които се използва заквасена сметана или масло;
- Латвийците много харесват хляба, който придружава почти всяко ястие, то е представен от много видове сортове и е известен със своя великолепен вкус;
- благодарение на близостта до морето, страната е много привързана и често подготвя ястия от морски дарове . Прилага се като морска риба - скумрия, атлантическа треска, балтийска херинга, писия и сладководни води - щука, шаран, бряст, костур. Изисканите туристи могат да опитат сьомга, приготвена по различни начини. Предлага се ястие, подобно на риба, приготвено в мляко, което се поднася с кремообразен сос. Рибните кутии са популярни, например от треска ("Zivya pudinsh") или от херинга ("Siltu pudinsh").
- в националната кухня на Латвия всички видове печене са добре дошли. Тук можете да опитате пайове, напълнени със шунка, овесени говеждо месо, зеленчуци - зеле, картофи, те се наричат Skandu Raushi, кифлички с конфитюр, макови семки, извара, понички, багели, бисквити Piparkukas, сладкиши. Популярни буци с бекон, които се сервират за закуска или за първия курс, това е задължителен атрибут на Коледа;
- Латвийците много харесват киселото зеле , което може да бъде от три вида: сладко, кисело или сладко и кисело. Също така, задушено зеле е ястие от немска кухня.
Необичайни латвийски ястия
Заедно с традиционната храна, която може да бъде вкусна в европейските страни, кухнята на Латвия предлага ястия, които могат да се намерят само в тази страна. Сред тях можете да посочите следното:
- Buberte - овесена каша с бичи бели;
- Ян сирене - за производството си използва древната рецепта, която е предадена от поколение на поколение. Тя е тясно свързана с националния латвийски празник, който се нарича Ден на Джанов;
- Кисел от черен хляб ;
- необичайна комбинация, която традиционно е присъща на Латвия, е комбинацията от варени картофи и извара, които се консумират заедно
- супа от хляб със сушени плодове ;
- Интересното национално ястие е сивият грах - той се сервира на Коледа и е свързан с латвийците на този празник. С него се свързва специален знак - грахът се смята за символ на сълзите, за да не плаче през следващата година, трябва да се яде колкото се може повече. Популярен вариант на приготвянето му в комбинация с пържен бекон и лук;
- желе от ревен със сметана ;
- супа със заквасена сметана - путраба , тя е направена от ечемик, вода или мътеница. Това ястие се сервира в горещи летни дни, има освежаващ ефект, поради факта, че е предварително охладен за 6-12 часа. Накрая добавете заквасена сметана, използвайте супа в комбинация с херинга, хляб и масло;
- черен хляб със сок от червени боровинки и мед ;
- Широко известно е дори и извън Латвия такова ястие като "Селска закуска" , за което се използват компоненти като домашно наденица, пушена филе, варени картофи, всичко се смесва и се излива със смес от бити яйца и мляко и след това се пече в тиган.
Напитки от Латвия
В Латвия, разпределени млечни напитки, които включват извара мляко, кефир, суроватка. Препоръчва се да опитате така наречените петелчета - грахово зърно или овесени ядки, в които добавете кисело мляко или кисело червена боровинка. Такива необичайни сокове, получени от природата, като клен и бреза, са популярни. Лятото може да бъде освежено с традиционен квас хляб.
Освен това Латвия е известна с бирата си , зачитайки древните традиции на пивоварството, много видове бира се основават на обработката на ечемика. Сред алкохолните напитки, най-известният е Рига Блек Балсам , той правилно се счита за визитната картичка на тази страна. Приготвя се в дъбови бъчви и се състои от 24 растителни компонента, смесени с водка.