"Всяко писмо е необходимо, писмата са важни!" - отлично изложение относно ефекта на витамините върху човешкото здраве и живота. Сред многото "помощници" на нашето тяло за специален принос за раждането на нов здравословен живот, а не само за коронация, витамин B9 (Vs, M) или фолиева киселина заслужава. За нея сме длъжни от нормалния метаболизъм, образуването на кръвни клетки, образуването на имунитет и непрекъснатото действие на стомашно-чревния тракт.
И такива симптоми като раздразнителност, умора, загуба на апетит и скоро придружаващите се повръщане, диария, загуба на коса, обезцветяване на кожата, появата на малки язви в устата, показват липсата на витамин в тялото и спешната нужда да се попълни. Последствието от липсата на фолиева киселина е анемия.
Супервитамин-фолиева киселина
Ролята на този витамин в човешкото ембрионално развитие не може да бъде подчертана. Приемането на фолиева киселина по време на бременност е ключът към успешното формиране на плацентата и плода без патологията на развитието на нервната тръба (гръбначни пукнатини), хидроцефалия, аненцефалията (отсъствие на мозъка и гръбначния мозък), церебралната херния. Дефицитът на витамин В9 през първите 12 седмици от бременността затруднява разделянето на клетките на ембриона, потиска растежа и развитието на тъканите и органите, процесите на хематопоеза и увеличава риска от умствена изостаналост на бебето. Ето защо дневната норма на фолиевата киселина при бременност трябва да бъде от 400 mcg.
Вътрешният резерв на витамин B9, необходим за поддържането и функционирането на тялото, синтезира нормалната чревна микрофлора. Но само собствените си "фолийни" сили, особено по време на бременност и лактация, тялото не е достатъчно. В допълнение, фолиевата киселина няма способността да се натрупва в тялото, изисква ежедневно и редовно попълване на резервите отвън.
Източници на фолиева киселина
На тази основа е много важно да се знае къде съдържа фолиевата киселина. Тъй като името на витамина прилича на латински "folium" - лист, а след това, на първо място, тя е предимно тъмно зелена листа:
- спанак;
- магданоз;
- зелен лук;
- салата.
Фолиевата киселина присъства в следните зеленчуци:
- зеле и броколи;
- моркови;
- цвекло;
- домати;
- картофи.
Също така има и такива плодове:
- най-вече в цитрусовите плодове (по същата причина са полезни сокове и пресни от тях);
- авокадо;
- праскови;
- дини.
Но лидерите сред естествените продукти, съдържащи фолиева киселина, са орехите и бобовите растения:
- зелен грах;
- леща;
- боб.
Също така отлични източници на витамин B9:
- аспержи;
- гъби;
- соя;
- пшеничен зародиш;
- продукти от пълнозърнесто брашно;
- ориз, овес, просо и елда;
- мая;
- доматен сок;
- слънчогледови семена.
Продуктите от животински произход с фолиева киселина са:
- говежди черен дроб;
- черен дроб на треска;
- бъбрек;
- хайвер;
- сафрид;
- яйчен жълтък;
- сирене;
- извара;
- кисело мляко;
- сметана.
При консумирането на храни, богати на тази група витамин В, е необходимо да се вземе предвид факта, че по време на топлинната обработка тя рухва и губи до 90% от суровата форма: варено яйце губи 50% фолиева киселина, а пържените месни продукти - до 95%. В тази връзка, за да се запазят витамините, поне зеленчуците трябва да се опитат да ядат в сурова форма.
Но дори и постоянното консумиране на естествени растителни и животински продукти с витамин фолиева киселина, като се има предвид горното, може да не е достатъчно, особено в студения сезон. В тази ситуация просто трябва да приемате витамин под формата на лекарства: в отделни таблетки или във витаминови комплекси. Например при препоръчвания мултивитамин по време на бременност се съдържа достатъчна превантивна доза фолиева киселина: "Elevit" - 1000 μg, "Vitrum Prenatal" - 800 μg, "Многовариатна перинатална" - 400 μg, "Pregnavit" - 750 μg.