Дори такъв интегрален кухненски атрибут като тиган се променя с течение на времето. Сега по-често на рафтовете има продукти с незалепващо покритие. Ще ви разкажем за особеностите на този вид ястия и как да изберем незалепващ тиган.
Плюсове и минуси на незалепващ тиган
Анти-стик тиган е вид съдове, изработени от алуминий, чугун или стомана, покрити вътре (а понякога и навън) със специален слой, който не позволява изгаряне на храна. Най-често това е тефлон, по-рядко има керамично незалепващо покритие .
Тефлоновото покритие ви позволява да приготвяте любимите си ястия без да използвате масло, намалявате калоричното им съдържание и увеличавате полезността. Същевременно се доказва, че при силно нагряване на такъв тиган се отделят токсини. В допълнение, тефлоновият слой на съдовете бързо се проваля: след 1,5-2 години не може да се използва.
Нелепният тиган с керамично покритие е безопасен за околната среда: не се отделят вредни вещества по време на готвене. В допълнение, качествената керамика може да продължи дълго време с подходяща грижа. Имайте предвид, че керамиката не харесва температурните промени и може да се спука.
Избор на тиган с незалепващо покритие
При закупуване на ястия трябва да се вземат предвид техните собствени нужди и възможности. Ако говорим за това кой незалепващ тиган е най-добрият, то се счита за керамика. Но такива ястия не са евтини, но не са подходящи за готвене върху индукционна печка. От своя страна, незалепващият тефлонов тиган е евтин, но бързо се влошава. В същото време на тифлонен тиган можете да готвите на всяка печка.
Изборът на по-добър тиган с незалепващо покритие, обърнете внимание на материала. Алуминиевите продукти са по-тънки и по-леки, съдовете от стомана и чугун са по-тежки и по-надеждни. Дебелината на стените на качествения тиган не трябва да бъде по-малка от 5 мм.
Вземете под внимание метода за закрепване на дръжката към тиган: болтовете често се разхлабват и дръжката в резултат на това се прекъсва. Но продуктите с подвижна дръжка са много по-удобни за съхранение.
Сред най-добрите производители на незалепващи тигани са TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, Biol, Remiling Basics.