Много хора избягват вкусни печени фъстъци поради грешното мнение, че ползите и вредите им са несъвместими със здравословното хранене. Междувременно има полезни свойства както в суровите, така и в печените фъстъци .
Каква е ползата от печените фъстъци?
Въпреки факта, че по време на готвене фъстъците губят част от витамините и минералите, полезността им след топлинна обработка се увеличава значително. Например, след печене на фъстъци, витамин Е е по-добре запазен и количеството антиоксиданти се увеличава. Тайната на тази трансформация е в защитния слой, който покрива гайката след топлинна обработка.
Сред полезните свойства на печените фъстъци е увеличаването на тяхната смилаемост. И благодарение на високата хранителна стойност на печените фъстъци, достатъчно е човек да яде само няколко ядки, за да насити тялото с протеини, мазнини и аминокиселини . След печене, вкусът на фъстъците също се подобрява - само в тази форма се използва за приготвянето на много ястия.
Правилно приготвеният пържен фъстък запазва голямо количество никотинова киселина, която предпазва от свързани с възрастта разстройства на мозъка и болестта на Алцхаймер.
След печене фъстъците се съхраняват по-добре, защото тя става по-малко уязвима от мухъл плесени. Това е много важен фактор, тъй като плесените гъби често са невидими визуално, но могат да навредят на тялото.
Повреда на печени фъстъци
Пържените фъстъци могат да увредят тялото, когато се консумират в големи количества, защото тя е по-калорична от суровите ядки. Продуктите от мазнини, които включват пържени фъстъци, при едно хранене могат да се консумират толкова, колкото обемът е палец на човек - т.е. приблизително 10 грама (дневната норма е 30 грама). Не яжте пържени фъстъци за хора, страдащи от стомашни и червени заболявания, както и диабетици. Този продукт може да бъде опасен за страдащите от алергия. е силно алергичен.