Благодарение на популяризирането на здравословния начин на живот и диетата, менютата на много хора бяха възстановени с полезни екзотични продукти. Едно от тях е семената на испански мъдрец или бяла чая. Традиционно, те се използват за храна в Мексико, Латинска Америка, се разпространяват в югозападната част на Съединените щати, но през последните няколко години са станали достъпни в Европа.
Семена от чиа - полезни свойства и противопоказания
Испанския мъдрец е бил активно използван от лечители на древни култури, особено ацтеките. Листата и стъблата на тревата се считат за негодни за консумация или за лечение. С помощта на растителни корени, ацтеките се бориха с възпалителни заболявания на дихателните пътища и белодробен рак (вероятно). Най-използваната част от бялата чая е семената, ползите и вредите от тези зърна са изследвани от 16-ти век. Съвременните изследвания потвърждават стойността на този продукт като биологично активна добавка към ежедневната диета.
Chia семена - полезни свойства
Уникалните качества на описаните зърна се дължат на техния химичен състав. Семената на испанският градински чай съдържат от 32 до 39% от растителните мазнини. Този показател е 3-10 пъти по-висок от неговата концентрация в други продукти. Чиа масло от семена е богато на полиненаситени мастни киселини, особено Омега-3, чието количество достига 60-64%. Дори при морски риби и водорасли обемът на това вещество е много по-малък. 100 g от изследваните зърна отговарят на почти 1 kg сьомга в зависимост от съдържанието на Омега-3.
Растително влакно е още един елемент в списъка, отколкото семена на Чиа са полезни. През II век. лъжички на продукта присъстват на 1/3 от дневния курс на консумация за възрастен. Естественото влакно улеснява работата на храносмилателната система и евакуацията на съдържанието на червата. Той бързо потушава глада и дълго време поддържа чувство за ситост, допринася за нормализирането на метаболизма.
Съществуват и други ценни съставки, включени в семена от чиа, ползите от следните вещества се доказват чрез лабораторни тестове:
- калций;
- антиоксиданти;
- калий;
- желязо;
- магнезий;
- протеин;
- витамини А, С и Е;
- фосфор;
- кверцетин;
- манган;
- кофеинови, хлорогенни киселини;
- флавонолово.
Поради представения състав семена от чиа притежават такива уникални свойства:
- намаляване на холестерола и захарта в кръвта;
- корекция на кръвното налягане;
- предотвратяване на атеросклероза ;
- намаляване на телесното тегло;
- облекчаване на храносмилането и дефекацията;
- укрепване на имунитета;
- защита на чернодробните клетки;
- предотвратяване на онкологичните патологии;
- запълване на дефицита на витамини и минерали;
- облекчаване на анемията ;
- нормализиране на хормоналния и водно-солевия баланс;
- детоксикация на тялото ;
- подобряване на метаболизма;
- повишаване на физическата издръжливост;
- подмладяване на клетките и други.
Чиа семена - противопоказания
Този продукт води до изразени ефекти върху тялото, така че някои хора не могат да го използват. Семена Chia не носят вреда освен в следните случаи:
- хипотония;
- приемане на антикоагуланти;
- диария;
- хранително отравяне;
- склонност към подуване и метеоризъм;
- рак на простатата;
- алергия към сусам и горчица;
- индивидуална непоносимост на всеки компонент от семена от чиа;
- бременност;
- кърми;
- паралелен прием на хипогликемични лекарства;
- много напреднала възраст.
Семена от чиа - рецепти
Използването на зърна от испански сажди зависи от целта на тяхното приложение. Преди да вземете семена от чиа, важно е да се запознаете с химичните свойства и противопоказанията на продукта, неговите странични ефекти. Препоръчително е да се консултирате с лекар, особено ако има тенденция към алергични реакции към синапено зърно и сусамово семе.
Чиа семена за отслабване
Характеристика на целулозата, която е част от въпросния продукт, е способността да абсорбира голямо количество влага. Това определя ефекта, който семената на чиа произвеждат, свойствата на абсорбента водят до значително увеличение на влакната в обема. Те запълват стомаха и има голямо усещане за насищане, без да се консумират излишни калории. Успоредно с това, зърната съдържат всички необходими хранителни вещества, за да осигурят на тялото енергия и да не провокират изгарянето на мускулната тъкан.
Оптималният начин за вземане на семена от чиа за отслабване е да се използва зърното в чиста форма (1-2 супени лъжици на ден). Изпийте продукта с чиста вода. Семената могат да се добавят към всяко ястие, защото те имат неутрален вкус и хляб приятно, особено в мюсли, капиши и салати. Вегетарианците и вегетарианците използват продукта в земята за печене, прахът от зърната на испанското разбъркване напълно замества яйцата.
Чиа семена от запек
Вегетативните влакна в описаните средства спомагат за улесняване на дефекацията и омекотяват масите на изпражненията. Чиа семена за червата действат като стимулант на перисталтиката. За превенция и лечение на редовно запек се препоръчва да ядете 1-2 супени лъжици. лъжици семена на ден, измийте ги с вода. Потреблението на течност е важно да се увеличи до 1,5-2 литра на ден.
Рецепта за тежък запек
Състав :
- Чиа семена - 10 г;
- вода - 1 л;
- сушени дати - 6-7 парчета.
Подготовка, приложение
- Изсипете зърната с вода и разклатете добре.
- Настоявайте означава 20 минути.
- Пийте целия обем течност сутрин.
- Процедурата се повтаря след 15 часа.
- Вечер ядете дати.
Чиа семена от диабет мелитус
Разглежданият продукт спомага за стабилизиране на концентрацията на глюкоза и предпазва от скокове в нивата на кръвната захар. Чиа семена срещу диабет са ефективни само при комплексно лечение. Използвайте ги вместо фармакологичните агенти, които не могат.
Чиа семена - употреба при диабет:
- Има 1-1.5 сто. лъжици на ден, измиване с чаша чиста вода.
- За да добавите готови ястия.
- Използвайте земно зърно за печене.
- Смесете с напитки (сокове, глазури, целувки и др.).
Chia холестерол семена
За да нормализирате концентрацията на липидите в тялото, можете да използвате всички по-горе опции за използване на продукта. Испанското sage chia допринася не само за понижаването на холестерола, но и за пречистването на кръвоносните съдове. Зърната предотвратяват развитието на атеросклероза и решават плаки по стените на артериите. Специалистите в този случай се препоръчва да използват семена от чиа като добавка към основни храни. Семената трябва предварително да се смилат и се изсипват в 0,5-1 ч. Л. В порьози, салати, супи, кисело мляко и други ястия.
Чиа семена срещу рака
Наличието на антиоксиданти в описаните зърна вероятно помага да се предотвратят някои онкологични заболявания. Лекарите препоръчват на жените да приемат за предотвратяване на семена на чайя от рак на гърдата. Алфа-линолевата киселина, съдържаща се в представения продукт, предпазва клетките от мутации и предотвратява растежа на тумора.
Семената от растения от чиа с вече развиващи се онкологични патологии не могат да се използват като средство за защита. Зърно от испански мъдрец е разрешено само за:
- общо укрепване на тялото;
- запълване на дефицита на микро- и макроелементи, витамини;
- подкрепа на имунитета;
- захранване с енергия;
- нормализиране на метаболизма.
Как да се храним със семена от чиа?
Дори и напълно здравият човек е полезно да обогати диетата с разглеждания продукт. Всеки от горните методи, като използването на семена на чиа, ще направи, но максималният положителен ефект се постига, когато те се вземат в чиста форма с вода. За готварите е по-добре да добавите зърно към печени продукти и готови ястия. Има няколко интересни и вкусни рецепти за това как да се подготвят семена от чиа.
пудинг
Състав :
- кокосово мляко - 1 стъкло;
- манго - 40 g;
- Chia зърно - 0.25 чаша;
- мед - 0.5 супена лъжица. лъжици;
- бадеми - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Разклатете меда с кокосово мляко.
- Смесете със семена от чиа.
- Поставете масата в хладилника за една нощ.
- Нарежете мангото в малки кубчета.
- Нарежете бадемите.
- Гарнирайте с пудинг ядки и манго.
шейкове
Състав :
- всякакви замразени плодове - 1 стъкло;
- вода - 0,5 чаша;
- сок от нар - 0,5 чаша;
- семена от испански мъдрец (chia) - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- мед, захар - на вкус.
подготовка
- Смесете всички съставки с блендер, докато стане гладък.
- Добавете мед и захар, ако желаете.
- Украсете глазурата с цели семена от чиа.