Сингапур е прекрасен град с най-голямата селекция от пикантни азиатски вкусове. Рецепти от националната кухня на Сингапур са създадени за повече от един век. Разбира се, много от съседните националности са повлияли върху съставките и метода на подготовка, както и върху културните традиции . Голямо разнообразие от сингапурски ястия изненадва много туристи, както като начин за готвене (например пържени юфка), така и с невероятни пикантни вкусове на индийски подправки (тамаринд, куркума, червен пипер). Главните готвачи на най -добрите ресторанти или улични сергии, където можете да се храните евтино , винаги се стремят да угодят на посетителите си, особено на туристите, и да поставят във всяко ястие част от душата.
Национална кухня на Сингапур
Голямо влияние върху основните национални ястия от кухнята на Сингапур осигуряват малайските, индийските и китайските култури. Голямо разнообразие от билки, морски дарове в сладко-кисел сос, необичайни супи с къри - всичко това можете да намерите в местните ресторанти в Сингапур. Помислете за "короната" ястия на сингапурската кухня:
- Чили-омар - това ястие, което просто трябва да опитате, ако сте в Сингапур. Какво е специално за него? Основната съставка в това ястие е омарът или ракът. Маринована и печена в доста пикантен сос (смес от доматена паста и лют червен пипер), но за да "намали" тежестта, ястието се сервира с ориз. Не е изненадващо, че това ястие се счита за "корона" на всяка маса на сингапурската кухня, защото е събрала бележките на всички влиятелни фолк култури.
- Ориз от Хайнан с пиле - ориз с парченца пилешко месо. Какво е необичайно за него? Става въпрос за соса, който се сервира с ястието: соя или джинджифил. Това е джинджифил сос или макаронени изделия, които придават на това ястие необичаен сянка. Рецептата за тази храна идва от китайската кухня.
- Сайт - това са миниатюрни шишчета кебапчета в фъстъчен сос. Рецептата за това ястие дойде в Сингапур от малайска кухня. Фъстъчният сос може да бъде заменен с кокос, което ще направи месо изненадващо нежно.
- Roti Prata - индийски палачинки, хрупкави отвън и меки вътрешности. Обикновено те се сервират със захарни сосове, шоколад, durian или masala. Много от готвачите в Сингапур искат да добавят към палачинките зареждане с морски дарове (калмари, миди, месо от акула).
- Lax - оризови юфка с необичаен дресинг. Обикновено се напоява с кокосов сос и се добавят скариди (риба, тофу). Това ястие в сингапурската кухня се появи под влиянието на малайската култура.
- Buck Kut Tek - супа от свински ребра, която заслужава признанието на много хора. Основните добавки на това ястие са: пипер, ориз и индийски билки (звезден анасон).
- Kaya Toast - традиционна закуска със Сингапурска кухня. Препечен бял хляб нарязан на правоъгълници, разстила дебел слой масло. Тостът може да бъде подправен с различни пикантни подправки или соев сос. Традиционно, това ястие се сервира леко препечени яйца или варено меко сварено.
Не се страхувайте, опитайте ястия от кухнята на Сингапур от морски дарове, защото основните съставки (скитници, скариди, омари) винаги са свежи и несъмнено вкусно готвени. Обикновено, сингапурските готвачи се страхуват малко от негативната критика, така че дори и в обичайния стенд-павилион можете да си купите качествено и невероятно вкусно ястие.
Цени на храна в Сингапур
В Сингапур всяка улица и площад е просто опияняваща от разнообразни пазари (най-популярният от тях е пазарът на Teloc Air), кафенета, ресторанти или снек барове. Във всяка институция готвачите са готови да изпълнят най-смелите и необичайни вашите прищявка за сравнително малко пари. В обикновените снек барове в Сингапур цените на хранителните продукти са много ниски. Например, за супа Buck Kut Tek ще платите средно по 3 долара от Сингапур. Естествено, в първокласни ресторанти това ястие ще струва по-високо, но не е значително - 3,5-4 Сингапур с Помислете за прогнозните цени за храна в Сингапур:
- ястия от морски дарове - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- традиционна закуска - 7 SGD;
- супа (ориз, с морски дарове, месо и т.н.) - 8 SGD;
- кафе, чай, сок и напитки - 2-3 SGD.
| | |
